Chawanmushi (Japanese Steamed Egg) Lembut, Silky dan Jiggly

Tsanny Cooking Corner
Tsanny Cooking Corner @_sunnysideup_

Belakangan di daerah saya lagi sering turun hujan, muncul ide enaknya bikin hidangan yang hangat nih. Yuk cobain Steamed Egg ala Jepang atau Chawanmushi dirumah. Hidangan satu ini biasanya sering kita temui di resto all you can eat sebagai appetizer atau menu pembuka. Ternyata bikinnya mudah loh

Chawanmushi (Japanese Steamed Egg) Lembut, Silky dan Jiggly

23 orang berencana membuat resep ini

Belakangan di daerah saya lagi sering turun hujan, muncul ide enaknya bikin hidangan yang hangat nih. Yuk cobain Steamed Egg ala Jepang atau Chawanmushi dirumah. Hidangan satu ini biasanya sering kita temui di resto all you can eat sebagai appetizer atau menu pembuka. Ternyata bikinnya mudah loh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 butirtelur ayam
  2. 100 gramdaging ayam (potong dadu)
  3. 2 buahudang (bisa di skip kalau tidak suka)
  4. 200 mlair
  5. 2 buahjamur champignon (potong tipis)
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 siungbawang putih (iris tipis)
  8. 1 siungbawang merah (iris tipis)
  9. Secukupnyadaun bawang
  10. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyamerica bubuk
  13. 1 sdtkecap ikan
  14. 3 sdmbumbu black pepper (untuk menumis ayam)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air, masukkan daging ayam, jahe, bawang merah, bawang putih dan beberapa daun bawang.

  2. 2

    Tambahkan kaldu ayam, secukupnya merica. Rebus hingga mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih, saring buih2 pada kuah kaldu. Diamkan selama ±15 menit.

  4. 4

    Pecahkan telur dan kocok perlahan hingga tercampur, jangan terlalu kencang karena akan menimbulkan buih.

  5. 5

    Saring kembali kaldu ayam dan campur kedalam adukan telur. Tambahkan kecap ikan dan secukupnya garam.

  6. 6

    Siapkan 2 buah mangkuk, masukkan beberapa potong daging ayam di dasar mangkuk.

  7. 7

    Saring dan tuang telur yang sudah dicampur kaldu kedalam mangkok berisi ayam, tambahkan jamur dan udang diatasnya. Apabila ada gelembung kecil, tusuk-tusuk menggunakan tusuk sate.

  8. 8

    Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan tusuk-tusuk untuk mengeluarkan uap saat nanti dikukus

  9. 9

    Didihkan air di panci kukusan, masukkan chawanmushi kedalam kukusan dan beri sedikit rongga pada tutup panci, bisa diganjal menggunakan sumpit. Kukus dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit.

  10. 10

    Untuk toppingnya, sisa ayam yang direbus bisa ditumis dengan bumbu blackpepper atau teriyaki.

  11. 11

    Tiriskan dari kukusan dan taburi dengan topping ayam serta daun bawang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tsanny Cooking Corner
Tsanny Cooking Corner @_sunnysideup_
pada
kadang muncul ide kalo lagi buka pintu kulkas
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa