Klepon Pancake Pandan

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Menikmati klepon, salah satu jajanan tradisional dengan variasi baru.
Klepon Pancake Pandan ini 'nglepon' banget.
Pas makan di setiap layernya itu, berasa sensasi kleponnya.
Klepon Mania, must try nih 👌
Ada aroma pandan dari pancakenya, manis gurih dari santan dan buttercreamnya, serta manis khas gula aren dari unti kelapanya apalagi pas dimakan bareng kleponnya, langsung pecah di mulut. Syukaaak 😍.

Source: Pancake @Farhanaya

#Pancake
#KleponMania
#RencanakanKebaikanMu
#GebyarRamadanCookpad
#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community
#EnakBisaSehat
#MasakanBersantanTanpaSantan
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Klepon Pancake Pandan

Menikmati klepon, salah satu jajanan tradisional dengan variasi baru.
Klepon Pancake Pandan ini 'nglepon' banget.
Pas makan di setiap layernya itu, berasa sensasi kleponnya.
Klepon Mania, must try nih 👌
Ada aroma pandan dari pancakenya, manis gurih dari santan dan buttercreamnya, serta manis khas gula aren dari unti kelapanya apalagi pas dimakan bareng kleponnya, langsung pecah di mulut. Syukaaak 😍.

Source: Pancake @Farhanaya

#Pancake
#KleponMania
#RencanakanKebaikanMu
#GebyarRamadanCookpad
#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community
#EnakBisaSehat
#MasakanBersantanTanpaSantan
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
12 pcs
  1. Bahan Klepon:
  2. 200 gramTepung Ketan Putih
  3. 50 gramTepung Beras
  4. 30 gramGula Pasir
  5. 250 mlAir + ½ sdt Pasta Pandan, larutkan
  6. Bahan Pancake:
  7. 2 butirTelur Ayam, pisahkan putih dan kuningnya
  8. 4 sdmGula Pasir
  9. 1 sdmAir Jeruk Nipis
  10. 200 gramTepung Terigu Protein Sedang
  11. 1 sdmTepung Maizena
  12. 1/2 sdtBaking Powder
  13. 1/2 sdtPasta Pandan
  14. 150 mlLarutan Fiber Creme (2 sdm FiberCreme + Air)
  15. Bahan Unti:
  16. 200 gramKelapa Parut
  17. 50 gramGula Aren
  18. 25 gramGula Pasir
  19. 1/2 sdtGaram
  20. 1 lembarDaun Pandan, simpulkan
  21. 50 mlAir
  22. Bahan Saus Santan:
  23. 3 sdmSantan Instan
  24. 5 sdmAir Matang
  25. 1/2 sdtTepung Maizena + 1 sdm Air Matang, larutkan
  26. Bahan Lain:
  27. Klepon
  28. Buttercream + Secukupnya Pasta Pandan

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Unti: Sangrai kelapa parut selama ±5 menit. Angkat.

  2. 2

    Masak semua bahan lainnya hingga mendidih dan gula larut.

    Masukkan kelapa parut, masak hingga cukup kering. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Bahan Pancake: Larutkan fibercreme dengan air.

  4. 4

    Kocok putih telur, gula pasir, dan air jeruk nipis dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih kaku soft peak.

  5. 5

    Dalam wadah lain, masukkan tepung terigu, maizena, kuning telur, dan larutan fibercreme. Kocok rata dengan mixer kecepatan sedang. Matikan mixer.

    Tambahkan baking powder dan pasta pandan. Aduk rata dengan spatula.

  6. 6

    Masukkan adonan putih telur, aduk balik dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Diamkan adonan ±10 menit.

  7. 7

    Panaskan pan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, panggang hingga bagian atas berpori dan bagian bawah kecoklatan, balik.

    Panggang sebentar saja lalu angkat. Lakukan hingga habis.

  8. 8

    Saus santan: Masak santan dan air dengan api kecil, hingga mulai mendidih.

    Tuang larutan maizena, aduk rata hingga cukup kental. Angkat.

  9. 9

    Penyajian: Ambil 1 lembar pancake, olesi dengan buttercream, lalu beri unti, ratakan.

    Lakukan hal yang sama untuk setiap lapisannya.

    Terakhir beri topping saus santan dan klepon.

  10. 10

    Klepon Pancake Pandan siap dinikmati ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Resep Serupa