Manisan Kolang-Kaling Bunga Telang Stok Takjil dan Lebaran
Ini salah satu cara mengolah kolang-kolang tanpa direndam air cucian beras dulu. Hasilnya kesat dan tidak asem. Warnanya pun cantik alami dari bunga telang. Olahan manisan kolang-kaling ini bisa bertahan 1-2 bulan di suhu kulkas. Bisa jadi stok untuk takjil ataupun ide suguhan segar saat lebaran.
Resep ini terinspirasi dari resepnya mbak @IsnawatiSukendar dan yutub Mamah Andini. Mbak Isna mengolah kolang-kaling menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami dan rempah daun sebagai penghilang aroma asem pada kolang-kaling. Aku modifikasi resepnya menggunakan teknik mengolah kolang-kaling yg dipake Mamah Andini, teknik ini bisa menghasilkan kolang-kaling yg kesat dan rasa manis yang meresap. Testimoni anakku, kolang-kalingnya enak meresap rasa manisnya, tidak asem dan kesat.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_Berbagikebaikan
Manisan Kolang-Kaling Bunga Telang Stok Takjil dan Lebaran
Ini salah satu cara mengolah kolang-kolang tanpa direndam air cucian beras dulu. Hasilnya kesat dan tidak asem. Warnanya pun cantik alami dari bunga telang. Olahan manisan kolang-kaling ini bisa bertahan 1-2 bulan di suhu kulkas. Bisa jadi stok untuk takjil ataupun ide suguhan segar saat lebaran.
Resep ini terinspirasi dari resepnya mbak @IsnawatiSukendar dan yutub Mamah Andini. Mbak Isna mengolah kolang-kaling menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami dan rempah daun sebagai penghilang aroma asem pada kolang-kaling. Aku modifikasi resepnya menggunakan teknik mengolah kolang-kaling yg dipake Mamah Andini, teknik ini bisa menghasilkan kolang-kaling yg kesat dan rasa manis yang meresap. Testimoni anakku, kolang-kalingnya enak meresap rasa manisnya, tidak asem dan kesat.
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_Berbagikebaikan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kolang-kolang yang baru dibeli, buang bagian mata putih yang keras. Mencucinya kalau bisa berulang kali dengan air mengalir. Tiriskan. Sisihkan
- 2
Dalam wajan, masukkan bahan A (bunga telang dan air). Masak hingga mendidih saja. Matikan kompor. Biarkan 15 menitan agar warna telang lebih terekstrak. Setelah itu, saring dan peras bunga telang.
- 3
Kedalam wajan berisi air ekstrak bunga telang, masukkan kolang-kaling, dan bahan B (rempah daun). Masak kolang-kaling selama 15 menitan. Sesekali diaduk agar warna telang meresap lebih merata. Setelah itu matikan kompor, biarkan kolang-kolang terendam air rempah telang selama 15 menitan.
- 4
Lalu tiriskan sampai benar-benar tiris (bisa berjam-jam meniriskannya,sekitar 2-3 jam). Ini langkah yang urgen ya supaya nanti kolang-kaling jadi kesat dan tidak asem.
- 5
Setelah tiris, masukkan kolang-kolang dan bahan C (gula, garam, vanili,dan daun pandan) kedalam wajan bersih. Disini tidak perlu tambahan air, karena nanti ketika dimasak, gula akan mencair dan kolang-kolang mengeluarkan air.
Aduk rata, dan masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga gula mencair dan mulai meresap kedalam kolang-kaling.
- 6
Jika sudah nampak banyak gelembung-gelembung tanda gula cair semakin pekat, matikan kompor. Biarkan kolang-kaling jadi dingin suhu ruang.
- 7
Kolang-kolang akan lebih sedap jika dinikmati dalam keadaan segar dingin kulkas. Jika ingin tampilan kolang-kaling kesat tanpa cairan, bisa ditiriskan dulu. Cairan gula bisa disimpan untuk digunakan lagi sebagai pemanis.
Manisan kolang-kaling ini bisa awet 1-2 bulan dalam wadah tertutup di kulkas.
Resep Serupa
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Kolang kaling ini selain dibuat campuran kolak pisang, bisa juga diolah dengan citarasa yang berbeda. Jadilah manisan kolang kaling. Berhubung aku punya bunga telang agak banyak, maka aku campurkan ke dalam kolang kaling. Warna biru dari bunga telang ini bisa menyatu dengan kolang-kaling. Hmmm...mantap birunya. Rasanya juga enak dan wangi khas bunga telang.#PejuangGoldenBatikApron
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Menjelang bulan puasa, paksu beli kolang kaling 4 kg, langsung dibuat manisan dengan pewarna alami bunga telang. Setelah matang sebagian dibagikan untuk tetangga.#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Senang sekali dapat bunga telang segar tinggal petik gratis. Hihihi. Sudah lama penasaran sama bunga ini, akhirnya terpikir dibuat manisan kolang kaling. Terbayang warnanya cantik, purple gitu😍.Apalagi lihat hasil manisannya mbak @dapurVY 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14867441-manisan-kolang-kaling-bunga-telang?invite_token=PnoQyEb9CWRhEA4yDt5hbckp&shared_at=1625703395 Duh makin semangat buat. Hahahha. Sudah sering aku buat manisan kolang kaling. Bahkan sampai beberapa kali dapat pesanan. Tapi baru kali ini ditulis. Maka resepnya menyesuaikan sama versi kolang kaling aku ya.Ditambah tips menghilangkan rasa asam dan lendir kolang kaling dari resep mbak @annyrisyani 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14870686-kolang-kaling-daun-jeruk-dg-tips-rasa-asam-hilang?invite_token=RH3Qq5GTCwN6dz13ajaBMmxr&shared_at=1625703324 membantu sekali.Hasilnya memang cantik, manis dan enak. Tumben anak-anak pada suka juga, biasanya cuma sama paksu makannya. Hihihi.Malah tambah si sulung protes, “kenapa ibu cuma buat sedikit?”#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Banten
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Liat bunga telang yg rimbun akhirnya terfikir untuk bikin kolang kaling dengan pewarna bunga telang
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
﷽Waktu kecil, manisan kolang kaling menjadi salah satu snack yang selalu dihidangkan ketika lebaran di kampung. Biasanya penduduk lokal di daerah asal nenek dan kakek, menggunakan pewarna makanan atau sirup untuk menghasilkan manisan kolang kaling yang menarik dipandang.Aku ingin menghadirkan kembali kudapan ini di meja makan keluarga kami, namun dengan bahan yang lebih alami. Maka aku memilih bunga telang sebagai sumber pewarnanya.Biasanya aku akan mengajak anak-anak untuk meramban di area permukiman tempat kami tinggal. Disini masih banyak pohon bunga telang liar yang merambat di depan pagar-pagar lahan kosong. Anak-anak senang dengan aktivitas memetik bunga telang.Setelah diolah, masyaAllah hasilnya benar-benar cantik, ungunya cukup pekat.Note:Semua bahan alami dipetik dari lingkungan. Kecuali gula pasir dibeli dari supermarket, kolang-kaling dari Mang Sayur.
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Menjelang Ramadhan saya buat Manisan Kolang Kaling Bunga Telang. Segar,enak dan sehat. Tepat buat takjil saat buka puasa nanti. Bunga Telang warnanya cantik dan banyak manfaat. Saya paling suka masak/baking dengan #BungaDapur yang satu ini yaitu Bunga Telang#BungaDapur#Kombes_BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi
-
Manisan Kolang Kaling (Bunga telang) Manisan Kolang Kaling (Bunga telang)
#FestivalRamadanCookpad#SilahturahmiRecookSourch : pawon kenesLiat bunga telang kok sayang banget ga si pake apa² ahirnya nyoba buat bikin manisan kolang kaling dengan pewarna biru alami daei bunga telang 💙
-
Manisan Kolang-Kaling bunga telang Manisan Kolang-Kaling bunga telang
Dihalaman belakang rumah, saya ada menanam bunga telang dan berbunga setiap hari tapi tidak terlalu banyak. Pada suatu hari terpikir oleh saya untuk mengambil bunganya dari pada sia-sia, untuk direbus dan nantinya airnya disimpan didalam kulkas setelah dingin.Ternyata Gas 2025 ada challenge tentang bunga dapur, Alhamdulillah air bunga telang tersebut saya manfaatkan saja untuk membuat manisan kolang-kaling bunga telang.Pasti warnanya cantik berwarna biru.Alhamdulillah akhirnya air bunga telang tadi bermanfaat.Taraaa...mari kita buat.#BungaDapur#Gas2025#CookpadCommunity_Batam#BungaTelangBerguna#KolangKalingSehat#TanamanTanpaPestisida
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
28/09/2021 (441).....udh lama gk bikin manisan kolang kaling,bikin deh hari ini (28/09/2021) kebetulan punya sisa air rebusan bunga telang wkt kmrn bikin roti bunga telang,jd di manfaatkan aja airnya buat bikin manisan kolang kaling#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Bikin manisan kolang kaling buat cemilan dan sebagian juga buat campuran kolak.Manisnya bisa disesuaikan selera ya. Karena kolang kaling ini saya pakai untuk campuran klepon, jadi gulanya cukup aja.Pakai tambahan bunga telang kering biar warnanya cantik. Pas udah masuk kulkas, dicemilin dingin gini aja udah enak 🫰.#KolangKaling#Takjil#Kolak#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Walaupun tak ikut berpuasa, tapi ikut larut dalam suasana puasa. Seperti membuat manisan kolang-kaling. Cuma kali ini kolang-kalingnya diberi warna biru keungu-unguan dari bunga telang.#PejuangGoldenBatikApron#CookPadCommunity_Jakarta
-
Manisan Kolang Kaling Bunga Telang Manisan Kolang Kaling Bunga Telang
Ntar lagi Ramadhan, jadi pengen nyoba buat manisan kolang kaling tapi dengan warna yang beda... Warna biru dari bunga Telang.#PekanPosbar#KeluarZonaNyaman_Cookpad #OntyBlusukan#Bakerpad_Community#Bakerpad_january23#Bakerpad_CemilanBusa#CookpadCommunity_Sumut#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar