Tangzhong milk bread
Resep dengan metode tangzhong (water roux) ini beneran lembut,rasa dan tekstur nya udh mirip sm yg di jual yg bermerek itu 🤗 awal nya iseng2 buka youtube dan kebetulan liat resep ini,langsng deh kepikiran pengen bikin,sy pakai 1/2 resep,
Dan sedikit modif ,sy memakai telur uk agak kecil sekitar 48 gr setelah di pecahkan
Uk loyang seperti biasa 22x11x9 karna loyang roti tawar tutup memang punya 1 🤭😁
-Untuk tangzhong nya : setelah di masak diam kan sampai suhu panas hilang,masukan kulkas sekitar 6 jam,keluarkan tunggu suhu ruang baru bs di gunakan,bisa di simpan dalam kulkas selama 3 hari,banyak jg yg setelah suhu ruang langsng gunakan,kalau sy buat nya pagi setelah dingin masukan kulkas,sore nya keluarkan dari kulkas tunggu suhu ruang baru di gunakan
Source : channel youtube umi's baking
#PejuangGoldenApron2
Tangzhong milk bread
Resep dengan metode tangzhong (water roux) ini beneran lembut,rasa dan tekstur nya udh mirip sm yg di jual yg bermerek itu 🤗 awal nya iseng2 buka youtube dan kebetulan liat resep ini,langsng deh kepikiran pengen bikin,sy pakai 1/2 resep,
Dan sedikit modif ,sy memakai telur uk agak kecil sekitar 48 gr setelah di pecahkan
Uk loyang seperti biasa 22x11x9 karna loyang roti tawar tutup memang punya 1 🤭😁
-Untuk tangzhong nya : setelah di masak diam kan sampai suhu panas hilang,masukan kulkas sekitar 6 jam,keluarkan tunggu suhu ruang baru bs di gunakan,bisa di simpan dalam kulkas selama 3 hari,banyak jg yg setelah suhu ruang langsng gunakan,kalau sy buat nya pagi setelah dingin masukan kulkas,sore nya keluarkan dari kulkas tunggu suhu ruang baru di gunakan
Source : channel youtube umi's baking
#PejuangGoldenApron2
Cara Membuat
- 1
Membuat tangzhong: campurkan tepung dan air aduk2 rata,masak dengan api kecil sampai mengental,dinginkan
- 2
Siapkan bahan,mixer tepung terigu,tangzhong,ragi instan,gula,susu bubuk,sambil tuang susu yg sudah di aduk dengan telur,tuang perlahan
- 3
Mixer sampai setengah kalis/sampai adonan tidak menempel di bowl,masukan butter dan garam,mixer sampai kalis
- 4
Bulatkan adonan,masukan dlm bowl tutup dengan plastik wrap,diam kan sampai mengembang dua x lipat,setelang mengembang,kempiskan dan bagi dua sama rata,diam kan lagi 15 menit
- 5
Setelah 15 menit,pipihkan,lipat dan gulung,masukan dalam loyang yg sudah di oles margarin,sambil di tekan ringan
- 6
Diamkan sampai mengembang dua x lipat,jangan over proofing,contoh seperti ft ini
- 7
Panggang dengan suhu oven 180dc kurleb 45 menit,sebelum memanggang oven harus sudah di panaskan terlebih dahulu
- 8
Setelah matang,iris2 dan letakan di atas cooling rack sampai suhu panas hilang,masukan kedalam plastik roti/wadah kedap udara
Resep Serupa
-
Tangzhong milk bread Tangzhong milk bread
Assalamualaikum sahabat Cookpad semua , wahh udah mau weekend aja ya , mana sibuk banget ya buat nyiapin hari raya Imlek upppzzz tapi jangan sampai klupaan setor resep di #pejuanggoldenapron3 ya kan nnti bahaya 😀🤭, semangat teruss pokoknya ya💪💪🥰.
-
Tangzhong Milk Bread Tangzhong Milk Bread
Mengaktifkan lagi posting cookpad-nya demi nyimpen resep ini. Mantappp!source: YT Luvita
-
Hokkaido milk bread with tang zhong Hokkaido milk bread with tang zhong
Recipe by Tins Little Kitchen (fb)Rebake by febryani chourmain
-
Milk Loaf Bread Metode Tangzhong Milk Loaf Bread Metode Tangzhong
Tanzhong = Water RouxAtau Penyerapan air ke tepung lebih banyak sehingga membuat adonan lebih lembut dan empuk. Setelah di coba emang lembuuutt dan empuk banget sih.. 😍Btw ini aku pake loyangnya ke gedean aturan pake ukuran 20 x 10 x 10 yaa biar pass.. dan itu pake loyang yg tertutup yaaSource: chef Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron
-
Hokkaido Milk Bread / TangZhong Method Hokkaido Milk Bread / TangZhong Method
Sudah lama ngikutin channel chef Luvita Ho, tapi baru tau ternyata beliao ini Juara MasterChef season 4 loh!!! wakakaka....ketinggalan berita.....maklum jarang nonton TV 😂😂Iseng kepoin profilenya, walah.... ternyata pas menang itu umurnya baru 20 tahun ...muda dan berbakat.👍👍Langsung dehga ragu lagi eksekusi resepnya....dan ternyata beneran Mantap hasilnya. 🥰🥰Source :Luvita Ho youtube channelhttps://youtu.be/fZE9AOSNHKk#PejuangGoldenBatikApron
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Assalamualaikum, baru pertama buat roti dengan metode tangzhong. Hasilnya luar biasa empuk 🥰🥰. Selalu ketagihan kalau lihat resep mbak fransiska 😁😁Source : Kitchen lab#GA_TheNextLevel#week_44#cookpadcommunity_depok
-
Soft Bread Tangzhong Soft Bread Tangzhong
Resep ini recook dari miss Vita Jaurina. Thanks sis resepnya mantul banget.Saya modif dikit menyesuaikan dengan bahan yang ada di dapur. Hasilnya sangat amat memuaskan klo mnurut saya. Soft dan mengembang.
-
Milk Bread metode Tangzhong Milk Bread metode Tangzhong
Cobain bikin roti dengan metode #tangzhong atau #wateroux alias pake biang.Ini memang hasilnya roti empuk banget.#PejuangGoldenApron2#Milkbread#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDKitchen
-
Basic Tangzhong Bread Basic Tangzhong Bread
Bismillah ..sebenernya saya salah satu orang yg malas untuk baking , kenapa ?krna peralatan yang saya punya minim bgt terus krna sering gagal jadi itu yg bikin saya males dan drop ..dan untuk memahami satu resep saya butuh waktu sampe 3hari lamanya untuk saya baca dan liat berulang-ulang kali nih tertarik sama resep'a mba santi dan begitu di check alhamdulilah bahan ada semua'a yaudah langsung cussssssssSource : Arshiya Kitchen#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Japanese Milk Bread (metode Tangzhong) Japanese Milk Bread (metode Tangzhong)
Setelah si menul-menul ini ramai wara-wiri di explore IG, akhirnya tergoda buat ikut bikin juga.. Resep modifikasi sendiri, hasil pengamatan dari beberapa resep yang beredar wkwk. Alhamdulillah hasilnya lembuuut dan fluffyyy banget! Cuma memang klo nguleni pake tangan, butuh ekstra effort ya soalnya adonannya lembut dan cenderung lebih lengket dibanding adonan roti pada umumnya..
-
Tang Zhong Bread Tang Zhong Bread
Hasil Recook Mbak Novi Winanda. Rotinya lembut. Hari ke 2 tetap lembut. Suka dengan resep ini. Sayang yg roti tawar agak gosong kelamaan manggang.
-
Hokkaido Milk Bread with Tangzhong Metodh Hokkaido Milk Bread with Tangzhong Metodh
Berbekal penasaran dengan rasa roti ini penasaran untuk membuat nya, for the first time, I did it :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)