Asem-asem Kepala Ceker Ayam

Dapur Oziq
Dapur Oziq @leiya_tengol

Pengen beli daging ayam tapi masih punya sisa kepala dan ceker ayam ga kepakai di kulkas, dari pada mubazir lebih baik diolah aja, sekalian hemat juga 🤗

#GenerasiAprontis
#Week5
#MasakSetiapBagian
#AntiMubazir
#BagianLauk
#KETiMuz
#OlahanLaukTakBersisa

Asem-asem Kepala Ceker Ayam

Pengen beli daging ayam tapi masih punya sisa kepala dan ceker ayam ga kepakai di kulkas, dari pada mubazir lebih baik diolah aja, sekalian hemat juga 🤗

#GenerasiAprontis
#Week5
#MasakSetiapBagian
#AntiMubazir
#BagianLauk
#KETiMuz
#OlahanLaukTakBersisa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 1/4 kgkepala ayam
  2. 1/2 kgceker ayam
  3. 2 buahwortel
  4. 100 grbuncis
  5. 10 siungbawang merah
  6. 8 siungbawang putih
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 ruasjahe
  9. 2 ruaskunyit
  10. 20 buahCabai rawit
  11. 1 buahtomat
  12. 1 sdmasam jawa
  13. 1 sdmasam jawa
  14. 1/2 sdtlada
  15. 1 sdtkaldu bubuk
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyaair
  18. 2 batangdaun bawang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersih kepala dan ceker ayam. Kemudian rebus dgn 1 sdm garam hingga cukup empuk/matang.

  2. 2

    Potong wortel dan buncis lalu cuci bersih.

  3. 3

    Siapkan bumbu ranjangnya. Iris bawang merah, bawang putih, Cabai, tomat, kunyit, dan jahe. Untuk lengkuasnya cukup digeprek saja.

  4. 4

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bumbu rajang+asam Jawa. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan air secukupnya. Tunggu mendidih baru masukkan wortel dan buncis. Biarkan hingga mendidih kembali lalu tunggu ± 3 menitan agar wortel dan buncis matang.

  6. 6

    Masukkan ceker dan kepala ayam. Jika airnya terlalu sedikit bisa ditambah air lagi. Beri garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa.

  7. 7

    Setelah matang sajikan dgn irisan daun bawang diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Oziq
Dapur Oziq @leiya_tengol
pada

Komentar (7)

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
@leiya_tengol Saya juga suka makan kepala sama ceker 😁

Resep Serupa