Pedesan Ayam Khas Cirebon

Carolina
Carolina @Carol090917
Modena ↔️ Probolinggo

Salah satu kuliner khas Cirebon yang bisa dijadiin referensi lauk makan siang...
Resep asli milik Mbak @CuisineMe96 yang sekarang jadi Narasumber Spatula Cooking Community Class bulan ini pasti pedes pedes seger gitu ya, tapi karena saya modif jadinya ga pedes kok (bisar bisa dimaem orang rumah hehehe), bisa dibuat maem anak.

Yuk dicoba bikinnya mudah... , hatur nuhun untuk inspirasi resep dan informasi mengenai Kuliner Cirebon-nya... sehat sukses selaluuu...

Source: @CuisineMe96
Modified: Carolina

#CookingCommunityClass_KulinerKhasCirebon
#Spatula3C_Kiki
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#GenerasiAprontis
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#PedesanAyamKhasCirebon
#KikiRizkiAmalia
#Carolina

Pedesan Ayam Khas Cirebon

Salah satu kuliner khas Cirebon yang bisa dijadiin referensi lauk makan siang...
Resep asli milik Mbak @CuisineMe96 yang sekarang jadi Narasumber Spatula Cooking Community Class bulan ini pasti pedes pedes seger gitu ya, tapi karena saya modif jadinya ga pedes kok (bisar bisa dimaem orang rumah hehehe), bisa dibuat maem anak.

Yuk dicoba bikinnya mudah... , hatur nuhun untuk inspirasi resep dan informasi mengenai Kuliner Cirebon-nya... sehat sukses selaluuu...

Source: @CuisineMe96
Modified: Carolina

#CookingCommunityClass_KulinerKhasCirebon
#Spatula3C_Kiki
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Surabaya
#GenerasiAprontis
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#PedesanAyamKhasCirebon
#KikiRizkiAmalia
#Carolina

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
3pax
  1. 600 grayam, potong sesuai selera
  2. 1/2 butirjeruk nipis, peras
  3. Bumbu halus:
  4. 3 buahcabe merah besar, buang bijinya
  5. 10 buahcabe rawit, saya skip
  6. 1 butirshallot, setara 5butir bamer
  7. 3 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtketumbar bubuk, sangrai
  9. 3 butirkemiri, sangrai
  10. 1/4 sdtkunyit bubuk
  11. 1/2 sdtjahe bubuk
  12. 1 cmlaos
  13. Bahan cemplung:
  14. 2 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk buang kulitnya
  16. 1/2 sdtmunjung garam
  17. 1 sdtperes gula pasir
  18. 1/2 sdtlada hitam bubuk
  19. 1/4 blokkaldu ayam
  20. 200 mlair
  21. Minyak untuk menumis dan memblender
  22. 1 genggamdaun basil, pengganti kemangi
  23. Pendamping:
  24. Nasi putih
  25. Kerupuk

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Berdoa dsn cuci tangan sebelum bekerja... siapkan bahan. Untuk ayam, saya marinasi drngan jeruk nipis setelah dicuci bersih agar tidak amis sekitar 30 menit lalu cuci bersih lagi, tiriskan

  2. 2

    Tumis dengan minyak bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai layu dan harum (tandanya airnya hilang tinggal terlihat minyaknya). Lalu beri air, biarkan sampai mendidih baru masukkan ayam, kaldu bubuk, garam, gula dan lada hitam, aduk rata

  3. 3

    Masak hingga ayam matang dengan api sednag san kuah menyusut hingga menjadi terlihat minyaknya. Masukkan kemangi, masak sebentar. Matikan api

  4. 4

    Nikmati Pedesan Ayam dengan nasi putih, kerupuk dan potongan cabe jika ingin pedas hehe...

    Note:
    1. Untuk daging ayam, bisa diganti entog/itik, namun akan membutuhkan waktu lebih agar daging bisa empuk
    2. Tuang sedikit air saat menumis bumbu halus agar pinggiranwajan tidak gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Carolina
Carolina @Carol090917
pada
Modena ↔️ Probolinggo
Mamma si Toddler yang lagi getol-getolnya nyoba resep dan eksperimen karena kepepet di negeri orangTulis komen jika ada request resep-resep yang ingin saya share ya...Sono Indonesiano che piace sperimentare tutto ricette da il mondo... (accettare ordini di cibo e corsi di cucina Indonesiana)
Lebih banyak

Komentar (2)

Dapur Amalia Rizki
Dapur Amalia Rizki @CuisineMe96
Sami² akak @Carol090917. Aamiin.. Do'a yg sama jg untuk akak sehat sukses selalu😘. Terimakasih sudah mencoba menu kuliner Cirebon nya 🙏🥰

Resep Serupa