129. Tahu Isi Sayur Jamur

Mita Kurniawan
Mita Kurniawan @MitaKurniawan
Blitar, Jawa Timur, Indonesia

Sharing ilmu fotografi dengan Mbak Retno @Kaianiandra , banyak ilmu yg didapat. Ngobrol santai, tapi berdaging. Terimakasih ilmunya, Mbak Retno...🙏❤️🙏❤️
Ini nich serunya #CookpadCommunity_Malang . Selain kita seru-seruan, banyak ilmu juga yang didapat.
Resep ini hasil #Cooksnap_RetnoLisiawati dalam acara #NgebaksoColamJuni23 .

Si besar saya suka sekali dengan tahu isi, sedang si kecil, tidak suka. Disini, ladanya saya kurangi, biar si kecil bisa ikutan makan. Ini bukan mengajari si kecil suka gorengan, bukan. Ini lebih agar si kecil doyan semua makanan rumahan. Toh didalam gorengan ini banyak sayur dan ada protein dari tahunya. Sedang tepungnya hanya sebagai pelapis agar ketika digoreng, isiannya tidak kemana-mana.

Dan si kecil saya tertarik buat nyoba.
Kalo kata si besar, "enak, bu".

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps
#MPS
#GenerasiAprontis
#GATA
#GATAminggu11

129. Tahu Isi Sayur Jamur

Sharing ilmu fotografi dengan Mbak Retno @Kaianiandra , banyak ilmu yg didapat. Ngobrol santai, tapi berdaging. Terimakasih ilmunya, Mbak Retno...🙏❤️🙏❤️
Ini nich serunya #CookpadCommunity_Malang . Selain kita seru-seruan, banyak ilmu juga yang didapat.
Resep ini hasil #Cooksnap_RetnoLisiawati dalam acara #NgebaksoColamJuni23 .

Si besar saya suka sekali dengan tahu isi, sedang si kecil, tidak suka. Disini, ladanya saya kurangi, biar si kecil bisa ikutan makan. Ini bukan mengajari si kecil suka gorengan, bukan. Ini lebih agar si kecil doyan semua makanan rumahan. Toh didalam gorengan ini banyak sayur dan ada protein dari tahunya. Sedang tepungnya hanya sebagai pelapis agar ketika digoreng, isiannya tidak kemana-mana.

Dan si kecil saya tertarik buat nyoba.
Kalo kata si besar, "enak, bu".

#slaluadaceritadisetiapmasakanmps
#MPS
#GenerasiAprontis
#GATA
#GATAminggu11

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

50 menit
14 pcs
  1. 1 baloktahu ukuran besar, goreng hingga berkulit. (Boleh beli tahu goreng jadi)
  2. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  3. Bahan Isian
  4. 1 buahwortel, iris korek api
  5. 3 lembarkol, iris tipis
  6. 25 grtauge
  7. 50 grjamur tiram, suir
  8. 1 batangdaun bawang, iris
  9. 4 butirbawang merah, iris tipis
  10. 2 siungbawang putih, iris tipis
  11. 2 sdtkaldu jamur
  12. 1 sdtgaram
  13. Secukupnyagula (bila perlu) (tambahan saya)
  14. 1 sdtlada bubuk (me, ¼ sdt lada bubuk, biar si kecil doyan)
  15. 50 mlair (tambahan saya)
  16. Bahan Lapisan Tepung
  17. 125 grtepung pro sedang
  18. 1 batangdaun bawang, iris halus
  19. 1 sdtkaldu bubuk
  20. 1/2 sdtbawang putih bubuk
  21. 1/2 sdtketumbar bubuk
  22. Secukupnyaair

Cara Membuat

50 menit
  1. 1

    Siapkan tahu goreng, iris salah satu sisinya hingga kita bisa keluarkan tahu bagian dalam (bagian yg empuk, tidak berkulit), pisahkan tahu berkulit dan tahu yang bagian dalam tadi, sisihkan.

  2. 2

    Bahan isiannya.
    Irisan jamur, irisan wortel, taoge, jamur suwir, dan irisan daun bawang.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
    Masukkan semua sayuran dan jamur, aduk rata. Tumis hingga layu.

  4. 4

    Masukkan tahu yang bagian empuknya, aduk rata. Masukkan air, garam, lada, kaldu bubuk dan gula, aduk rata. Tunggu airnya benar-benar kering.

  5. 5

    Jika sayuran sudah matang dan airnya sudah kering, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, masukkan potongan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu. Angkat. Dan siap di jadikan isian.

  6. 6

    Campurkan semua bahan untuk lapisan tepung, kecuali air, aduk rata.
    Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menemukan kekentalan yang sesuai.
    (Kekentalan seperti untuk lapisan pisang goreng).

  7. 7

    Isikan tumisan isian tadi kedalam tahu berkulit yang sebelumnya sudah kita iris.
    Banyaknya tahu dan isian di resep ini gak jadi patokan untuk hasil jadinya berapa tahu isi.
    Karena saya suka isian yang padat, jadi punya saya ini cuma jadi 14 pcs. Jadinya tahu isi gendut.

  8. 8

    Panaskan minyak.
    Setelah panas, ambil 1 tahu kulit berisi, celup ke adonan tepung, lalu goreng hingga matang.

    Siap disajikan....
    Selamat menikmati...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mita Kurniawan
Mita Kurniawan @MitaKurniawan
pada
Blitar, Jawa Timur, Indonesia
Selalu ada cerita disetiap masakan.Seorang perempuan blesteran 3 suku di Indonesia 🤭😀🤭. Sering memasak. Hanya menu sehari-hari, masakan rumahan.Lahir dan besar di Sampit, Kalimantan Tengah. Sekarang berdomisili di Blitar, Jawa Timur.
Lebih banyak

Komentar (2)

Kaianiandra
Kaianiandra @Kaianiandra
Salam gemez yaaa untuk si kecil 😘

Resep Serupa