Sie reuboh

Name: Sie reuboh
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging nomor 2 (+ lemak daging 1/4 kg); 1 sendok teh bubuk kunyit; 1 sendok makan ketumbar sangrai; 1 sendok makan Cabai merah bubuk; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah Cabai merah keriting; 1/2 ons lengkuas muda; 1 sendok sayur cuka nira/cuka masak; 1 ons Cabai rawit hijau; secukupnya Garam; 1/2 sendok teh Lada hitam

evi dewiyani @mamun_dewi

Masakan khas aceh ini memiliki citarasa yg khas. Rasanya yang asam, pedas dan gurih membuat masakan ini menjadi salah satu masakan favorit keluarga terutama paksu yg selalu request kalo buat masakan ini harus pedas nampol.

Lebih banyak

Sie reuboh

evi dewiyani @mamun_dewi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 kg

1 kgdaging nomor 2 (+ lemak daging 1/4 kg)
1 sendok tehbubuk kunyit
1 sendok makanketumbar sangrai
1 sendok makanCabai merah bubuk
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahCabai merah keriting
1/2 onslengkuas muda
1 sendok sayurcuka nira/cuka masak
1 onsCabai rawit hijau
secukupnyaGaram
1/2 sendok tehLada hitam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Bersihkan daging dan letakkan dlm wadah tanah liat. Bubuhkan garam, ketumbar sangrai, lada, bawang merah yang dirajang serta kunyit bubuk lalu sisihkan
2

Haluskan Cabai merah keriting, lengkuas, bawang putih dan Cabai rawit kemudian campurkan ke dalam daging. Bubuhkan cuka masak, Cabai bubuk kering kemudian aduk rata dan masak dengan api kecil
3

Jangan menambahkan air karena nanti air akan keluar dari dagingnya dan berkuah. Masak dengan api kecil. Agar lebih pedas dapat ditambahkan Cabai rawit utuh. Tunggu sampai kuah menyusut serta berminyak dan daging dirasa empuk. Matikan api dan sie reuboh bisa disajikan