Seblak Kuah Pedas

Auntie LYZ journey
Auntie LYZ journey @auntie_lyz_journey
jakarta barat

Ketagihan makan seblak gara2 masih banyak bahan waktu bikin seblak cobek berapa hari lalu. Ternyata seblak kuah lebih mantap.. seger.. cocok buat musim hujan kaya sekarang ini

Seblak Kuah Pedas

Ketagihan makan seblak gara2 masih banyak bahan waktu bikin seblak cobek berapa hari lalu. Ternyata seblak kuah lebih mantap.. seger.. cocok buat musim hujan kaya sekarang ini

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. bahan bumbu halus
  2. 3 ruaskencur / cikur
  3. 1 sdtkunyit bubuk
  4. 2 cmruas jahe
  5. 2 butirkemiri
  6. 8 butirbawang merah
  7. 3 butirbawang putih
  8. 15 bijiCabai rawit merah
  9. 8 bijiCabai merah keriting
  10. secukupnyaGaram
  11. 2 sdmgula pasir
  12. 1 sdtkaldu jamur
  13. 2 sdmkecap manis
  14. BAHAN ISI :
  15. 6 buahceker ayam
  16. 3 butirtelur ayam kampung
  17. 1 batangsosis iris2
  18. 6 batangcaisim
  19. 50 gramKol putih iris
  20. 200 grjamur merang
  21. 50 gramkerupuk orange
  22. 50 gramkerupuk bawang tersanjung
  23. 100 gramkerupuk bawang mawar sedang
  24. 1 kepingmie instant kering
  25. 4 bhjeruk limo
  26. Minyak goreng
  27. secukupnyaAir matang
  28. secukupnyaBawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Blender semua bahan bumbu halus hingga tercampur rata dan pastikan sampai halus dan tidak ada tersisa bonggol bumbu dapur

  2. 2

    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang sudah diblender hingga harum / benar2 matang. Jika sudah matang, angkat dan pisahkan dulu bumbu matang pada wadah lain.
    Buat telur orak arik dengan menggunakan wajan yg sama bekas menggoreng bumbu ini (kelupaan difoto). Jika telur sudah matang, masukkan kembali bumbu halus yg sudah dipisahkan tadi.

  3. 3

    Masukkan sosis, jamur, baso, caisim ke dalam tumisan bumbu halus dan telur orak arik yang sudah harum. Matikan kompor sambil menunggu air kaldu ceker / rebusan ceker selesai (step no.4)

  4. 4

    Didihkan air, rebus ceker ayam hingga empuk dan benar2 matang sempurna.

  5. 5

    Pada panci terpisah, didihkan air dan 1 sdm minyak sayur. Masukkan semua kerupuk seblak, masak hingga kerupuk mekar (kurang lebih 5 menit) angkat dan sisihkan

  6. 6

    Campur tumisan bumbu halus, baso, sosis, telur, sayur, jamur ke dalam kuah kaldu ceker. Tunggu hingga matang, matikan kompor. Masukkan 1 keping mie instant dan kerupuk seblak yg sudah matang (dalam keadaan api kompor sudah mati ya, agar mie tidak lembek)

  7. 7

    Sudah matang, sajikan seblak dengan tambahan bawang goreng, jeruk limau, daun bawang. Rasanyaaaaa beneran uenakkk ga ada obatttt cuyyy ♥️♥️♥️ cocok buat ngobatin migren 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Auntie LYZ journey
Auntie LYZ journey @auntie_lyz_journey
pada
jakarta barat
I can cook all day long 🥰🥰 dan masakan harus CANTIK , dipastikan semua resep saya BERWARNA meriah, tidak monochrome pucat.
Lebih banyak

Komentar (2)

Natalia
Natalia @natalia_26
Bumbunya buat 1x masak aja kak atau bisa beberapa kali?

Resep Serupa