📆 28.02.2024Brekecek adalah makanan khas dari Cilacap, yang memakai ikan laut sebagai bahan utama. Karena yang ada ikan lele, tak ada rotan akarpun berguna. 🫰🙏Brekecek adalah gabungan kata dari kata brek dan kecek. Brek berarti dijatuhkan atau diletakkan. Dan kecek artinya dikecek atau dicampur. Jadi, brekecek ini adalah cara memasak yang meletakkan bahan dasarnya lalu dicampur dengan bumbu yang khas.Untuk tantangan BALON minggu ini, ada Lele dan Bawang merah sebagai bahan masakan saya. Saya sangat beruntung memiliki kesempatan untuk ikut berjuang bersama teman Cookpaders di seluruh dunia dalam challenge BALON. Kita saling men-support intern komunitas ataupun beda komunitas. Tanya ini-itu sama admin lokal tentang bahan, tawar menawar hahaha makasih ya MinMoy CP Bali atas kesabarannya.Sampai saat inipun, belum di spill bagaimana rupa apron, jadi pinisirin deh. 🤭🤭#GenerasiAprontis #BALONChallenge #CookpadCommunity_Bali #CPBali_BahanBALON2024 #BahanBALON #CPBaliAuthor2024_RatihBali #BrekecekLele #BrekecekSource : @pre_sellahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16983952

#ocacooking..hari ini bikin brekecek ikan kembung, masakn asli dari kota pinggir pesisir pulau jawa yaitu Cilacap😊 namaya yg unik buat saya bertanya2 apa itu brekecek😁 teryata ikan yg di masak dgn banyk rempah dan agak berkuah,bumbunya hampir mirip dgn bumbu rica2.. rasanya seger gurih,lebih sedap lagi kalau pedes bgtt🤤 tapi ini ga pedes sma sekali, cenderung ke manis.

Bosan dengan lele yg cuma digoreng,iseng cobain resep dari bunda @pre_sella nihh.kuahnya seger,bumbunya meresap sampai ke daging.suami seneng dan makan lahap :)

Assalamu'alaikum.. Alhamdulillah bulan ini masih bisa ikutan tim challenge Paders. Kali ini aku berpasangan dengan mbak @4nisatur_Raehan . Kami sepakat membuat brekecek khas cilacap. Kalo biasanya brekecek menggunakan ikan laut, kali ini kita bikin pake ikan lele...Source : @roseshanty.#GoDaTC_WangiKemangi#GodaTC_KemangiSeger#GodaTC_Presella#GodaPaders_2023#Komunitaspaders#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Denpasar

Brekecek adalah makanan khas cilacap, tiap beli ikan gak bosen bosen masak menu ini, ikan lautnya boleh apa aja yang penting ikan yang dagingnya tidak terlalu tebal, berhubung ada yang kasih ikan pari di bikin brekecek aja ahhhh

Bosan makan lele digoreng2 trs.. ini tuh rasanya Bikin lupa diri digado jg enak 😁

Berhubung kepala ikan jahan susah dapetnya jadi banyar lah solusine😀

Bisa di ganti jenis ikan ap aja yah,,patin,kakap,emas dll

Alhamdulillah..Satu lagi olahan ikan yang berkuah khas Nusantara dengan rasa yang nikmat. Kali ini emak bikin Brekecek ikan, terinspirasi dari resepnya @bunda_didi di IG.Brekecek merupakan menu khas pantai selatan...tepatnya didaerah Cilacap, Kebumen. Ikan yang digunakan biasanya ikan laut segar ya..untuk jenisnya bebas, bisa ikan laut segar apa saja. Diresep ini emak menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Rasanya segar, gurih, nikmat banget pokoknya. Apalagi semua bumbunya ditumis menggunakan minyak goreng Rose Brand yang menjadikan masakan matang sempurna dengan rasa yang istimewa. Yuk cobain juga..#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_PosbarMeetUpKalTim2024#KulaEtamCoCoK_Hut4CHallenge#KulaEtamCoCok_CoCokxRB#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasCilacap#MeolahCaruan_IkanKembung#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#PosbarMeetUp_KalTim

Brekecek merupakan salah satu masakan tradisional berbahan dasar kepala ikan yang khas dari Cilacap, Jawa tengah. Makanan ini sangat unik dan memiliki cita rasa yang khas, sehingga di gemari oleh masyarakat Cilacap dan para wisatawan yang datang kesana. Brekecek ini juga merupakan salah satu icon kuliner dari Cilacap yang sangat terkenal. Brekecek berasal dari kata BREK yang artinya dijatuhkan atau diletakkan, dan KECEK yang artinya dikecek-kecek (dicampur) bumbunya.Dalam rangka meramaikan tema minggu ini, saya merecook resep brekecek milik Mb Rose Shanty. Kebetulan stock pari asap selalu ada di kulkas. Daaan... ternyata rasanya enaaakkk!!! Gurih & renyah sirip pari berpadu dgn aroma daging asap & bumbu manis asin pedas yg nano nano. Bumbunya pun tidak sulit #ModalBumbuDasar yang selalu ada di dapur sehingga #AntiRibet Thanks for sharing Mb Rose Shanty 🌷🌹🌷#prRecook_mathuktenan#cookpadersjawabali#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#clovercookinglover#cookpadcommunity_Bangka#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia

Teriring doa untuk Alm. Ibunda, semoga ibuk ditempatkan di tempat terindah dan tenang di sisiNya. Aminn.. brekecek sendiri masakan khas kota saya, kota cilacap. begitu banyak resep masakan yg alm. Wariskan untuk sy, namun inilah resep yang slalu teringang di hati, karena walaupun ibu sudah tiada, resep ini ternyata masih dicari tetangga2 saya dg menanyakan apa bumbu nya pada saya. Kalau di cilacap, ikan yg digunakan biasanya ikan kembung layar dan kepala jahan, karena bumbu yg dimasak akan meresap sampai ke tulang ikan, maka masakan ini sedap dinikmati hingga tulangnya. Ada yg menambahkan daun kemangi, namun versi ibu sya tidak karena beliau kurang suka.. di hari ibu ini saya ingin mengucapkan : maturnuwun buk, ibuk telah bersedia menjadi ibu terbaik untuk saya dan selamanya akan begitu.. ♥️♥️♥️#ibukupelindungsetia#warisanibu#cookpadcommunity_cilacap#cookpad_id#masakitusaya

Source: @NidarudiRecook & modified: Manda EvieNamanya terdengar aneh, asing dan unik. Namanya "brekecek", makanan khas Kota Cilacap, Jawa Tengah.Otentiknya menggunakan kepala ikan sebagai proteinnyaTapi aku sesuaikan stok yang ada, jadi pake paha atas ayam sajaKuahnya yg manis gurih, segar banget di sruput dikala hari dinginAselik ini mah bikin kalap nasiSempat ragu dengan rasanya, apakah cocok di lidah keluargaku, tapi ketika menumis bumbunya, wanginya bikin yakin, ini bakalan laku deh 😅🤭Yuk masak moms#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Nida#CookpadCommunity_Balikpapan#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MasakanKhasCilacap#MeolahCaruan_Ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim