Palumara Ikan Kakap Merah Khas Makassar

Euis Amalia
Euis Amalia @amaliahanif
Yogyakarta, Indonesia

Bismillah...

Karena Suami dari Sulawesi, suka sekali olahan macam-macam ikan, dan sy harus belajar agar bisa menyajikan yang terbaik di rumah:))

Alhamdulillah ada resep palumaranya teh @tehyanithea , MasyaaAllah enak, sy modifikasi sedikit, terimakasih resepnya teh 🙏🏻🥰 cobain yuk:))

Palumara Ikan Kakap Merah Khas Makassar

Bismillah...

Karena Suami dari Sulawesi, suka sekali olahan macam-macam ikan, dan sy harus belajar agar bisa menyajikan yang terbaik di rumah:))

Alhamdulillah ada resep palumaranya teh @tehyanithea , MasyaaAllah enak, sy modifikasi sedikit, terimakasih resepnya teh 🙏🏻🥰 cobain yuk:))

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grIkan Kakap Merah Segar
  2. 1 BuahJeruk Nipis (untuk perasan stelah di cuci)
  3. Bumbu Halus
  4. 4 SiungBawang Putih
  5. 6 SiungBawang Merah
  6. 1 RuasKunyit
  7. Bumbu Lainnya
  8. 1 TangkaiSereh (geprek)
  9. 1 RuasLengkuas (geprek)
  10. 5 LembarDaun Jeruk
  11. 1 BuahTomat (sy tomat hijau, iris)
  12. 1 BuahBelimbing Wuluh (sy skip, kmren cari kosong)
  13. 2 BuahCabai Rawit Utuh
  14. 1 TangkaiDaun Bawang (iris)
  15. 1 GenggamDaun Kemangi
  16. 1 SdtAir Asam Jawa
  17. 1 SdtGula Merah
  18. SecukupnyaAir Matang (sy 300-400ml)
  19. SecukupnyaGaram, Gula Pasir dan Kaldu Bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan bersihkan ikan, potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, bilas lagi

  2. 2

    Siapkan semua bumbu, haluskan bumbu halus (kalau suka pedas bisa tambah cabai rawit di bumbu halusnya:))

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk, masak sampai harum

  4. 4

    Masukkan ikan dan air matang, aduk rata, masak sampai mendidih. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang

  5. 5

    Masukkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai ikan matang, kemudian masukkan kemangi dan cabai, matikan api, tes rasa

  6. 6

    Sajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Euis Amalia
Euis Amalia @amaliahanif
pada
Yogyakarta, Indonesia
Bismillah..Seorang chef bagi keluarga kecil di rumah 🤍Suka makanan enak dan seneng motret 📷
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa