Bandeng Presto

Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
Bogor

Jadi tim mepet, padahal ini pake tabungan resep cuma belum sempet ketik².. 😅
Tema kali ini tentang ikan lokal. Nah, ikan yang saya pake adalah bandeng.

Biasanya kalau makan ikan bandeng, ya di presto gini (beli jadi). Penasaran akhirnya nyoba bikin sendiri. Ternyata gampang banget ya. Cuma masih harus nyoba lagi biar lebih ok lagi hasilnya.. Hehe 😁 Fotonya kurang ok, karena kebanyakan pas balurin telurnya.. 😁

Source : @kartikadapuryasoda

#PoodyKitchen
#PilihMasakUntukBangsa
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor

Bandeng Presto

9 orang berencana membuat resep ini

Jadi tim mepet, padahal ini pake tabungan resep cuma belum sempet ketik².. 😅
Tema kali ini tentang ikan lokal. Nah, ikan yang saya pake adalah bandeng.

Biasanya kalau makan ikan bandeng, ya di presto gini (beli jadi). Penasaran akhirnya nyoba bikin sendiri. Ternyata gampang banget ya. Cuma masih harus nyoba lagi biar lebih ok lagi hasilnya.. Hehe 😁 Fotonya kurang ok, karena kebanyakan pas balurin telurnya.. 😁

Source : @kartikadapuryasoda

#PoodyKitchen
#PilihMasakUntukBangsa
#MasakanIndonesiaIkanLokal
#ComboCalakan_5IkanLokal
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 1 kgIkan Bandeng segar
  2. 1 buahJeruk nipis
  3. 1 sdmGaram untuk baluran
  4. secukupnyaAir matang
  5. secukupnyaDaun pisang
  6. 🧄 Bumbu Halus :
  7. 14 butirBawang merah
  8. 8 siungBawang putih
  9. 2 ruasKunyit
  10. 1 sdmKetumbar bubuk
  11. 🍃 Bumbu Lainnya :
  12. 5 lembarDaun salam
  13. 7 lembarDaun jeruk
  14. 2 batangSerai, geprek
  15. 2 ruas jariLengkuas
  16. 1 1/2 sdmGaram
  17. 1 sdmAir asam jawa
  18. secukupnyaKaldu jamur

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan bandeng tanpa disisik, buang isi perutnya, cuci bersih. Bandeng saya ukurannya cukup besar, jadi saya potong² supaya muat di panci presto.
    Lumuri bandeng dengan garam & air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit.

  2. 2

    Campur bumbu halus dengan garam, air asam Jawa, kaldu jamur & air. Jangan lupa tes rasa ya.
    Letakkan 1-2 lembar daun pisang di alas panci presto. Tata bandeng & sisa bumbu lainnya di dalam panci presto. Tuang air bumbu tadi ke panci presto hingga bandeng terendam.

  3. 3

    Tutup lagi atasnya dengan daun pisang. Lalu tutup dengan tutup panci presto.
    Rebus selama 60 menit (dihitung setelah panci mulai berdesis). Setelah matang jangan langsung dibuka, tunggu sekitar 30 menit atau tunggu bandeng hingga benar² dingin, baru angkat & tiriskan.
    Bisa langsung digoreng atau dibalur dulu dengan kocokan telur baru digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pujani Handayani
Pujani Handayani @yani_poodykitchen
pada
Bogor
Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa