Mango Berry Cake
Halo Sobat Cookpad 😍
Walupun Hari Batik Nasional telah lewat, namun masih ada semangat membatik yaa 😆. Kali ini aku membuat Mango Berry Cake, memakai Berry Jelly serta mango passion fruit mousse yang diberi lapisan sponge disekelilingnya.
Untuk motif batiknya aku menggunakan motif batik Mega mendung berwarna merah.
"Asal batik mega mendung adalah motif batik yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Batik mega mendung merupakan salah satu motif batik populer di tanah air. Motif batik mega mendung adalah motif awan yang umumnya berwarna biru disertai dengan gradiasi warna. Ciri khas batik mega mendung terinspirasi dari motif kebudayaan Cina. Ini tak terlepas dari sejarah bahwa Cirebon yang berlokasi di Pantai Utara Jawa kala itu menjadi tempat pertukaran budaya dari luar dan mancanegara, demikian dirangkum dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Cirebon." -- tirto.id
Makan kue ini paling enak pas dingin, yum!. Selamat mencoba!
Source: Boone Bake, Thy Than
#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar #SuminarBatik #HariBatikSuminar #CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_Community #HariBatikNasional #SerbaBatik
Mango Berry Cake
Halo Sobat Cookpad 😍
Walupun Hari Batik Nasional telah lewat, namun masih ada semangat membatik yaa 😆. Kali ini aku membuat Mango Berry Cake, memakai Berry Jelly serta mango passion fruit mousse yang diberi lapisan sponge disekelilingnya.
Untuk motif batiknya aku menggunakan motif batik Mega mendung berwarna merah.
"Asal batik mega mendung adalah motif batik yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Batik mega mendung merupakan salah satu motif batik populer di tanah air. Motif batik mega mendung adalah motif awan yang umumnya berwarna biru disertai dengan gradiasi warna. Ciri khas batik mega mendung terinspirasi dari motif kebudayaan Cina. Ini tak terlepas dari sejarah bahwa Cirebon yang berlokasi di Pantai Utara Jawa kala itu menjadi tempat pertukaran budaya dari luar dan mancanegara, demikian dirangkum dari Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Cirebon." -- tirto.id
Makan kue ini paling enak pas dingin, yum!. Selamat mencoba!
Source: Boone Bake, Thy Than
#Bakerpad_KolaborasiBatikSuminar #SuminarBatik #HariBatikSuminar #CookpadCommunity_Palembang #Bakerpad_Community #HariBatikNasional #SerbaBatik
Cara Membuat
- 1
Bahan Berry Jelly.
Campurkan gula pasir dan pectin NH, aduk rata. Sisihkan. Masukkan berry puree kedalam panci, panaskan diatas api cenderung kecil. Begitu puree hangat atau pada suhu 40C, tuangkan campuran gula pasir kedalam panci sambil diaduk. Biarkan mendidih selama 3mnt atau di suhu 106C. Matikan api. Tuangkan lemon juice. Aduk rata. Tuangkan kedalam mould uk 14cm. Masukkan kedalam freezer.
- 2
Bahan Motif Batik.
Campur rata unsalted butter leleh dan veg oil. Masukkan powdered sugar, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata kembali. Terakhir masukkan putih telur. Aduk rata sampai adonan homogen.
Bagi 2 adonan, satu dibiarkan tanpa warna, dan satu diberi pewarna merah+black. Aduk rata, masukkan kedalam piping bag. Disini aku bikin 3 warna, dan ternyata tidak cukup xD.
- 3
Ambil motif batik yg telah di print, potong dgn lebar 10cm. Aku memakai motif batik mega mendung. Letakkan di loyang uk 40*30cm. Lapiskan baking paper diatasnya (aku pakai teflon mat) uk 40*30cm.
Semprotkan motif dgn warna putih, lalu semprot bagian kosong dgn warna merah, ratakan. Masukkan kedalam chiller.
NOTE: disini aku lakukan cara seperti ini krn tdk punya loyang uk 40*30cm
- 4
Bahan Sponge.
Kocok putih telur, garam dan gula pasir (b) dgn mikser kecepatan sedang. Kocok sampai mengkilap dan firm peak. Sisihkan.
- 5
Dgn memakai baling mikser yg sama, kocok kuning telur, gula pasir (a) dan vanilla extract dgn kecepatan sedang tinggi. Kocok sampai fluffy dan ringan.
Tuangkan adonan kutel kedalam putel. Aduk lipat menggunakan balloon whisk. Aduk sampai adonan homogen.
Masukkan tepung terigu dan tepung almond kedalam adonan sambil diayak dalam 2 tahapan. Aduk balik. Aduk rata.
- 6
Ambil 2 sdm adonan kedalam unsalted butter yg telah dilelehkan, aduk rata. Tuangkan balik kedalam adonan. Aduk balik sampai adonan homogen. Tekstur adonan kental.
- 7
Ambil loyang motif dr chiller. Tuangkan bahan sponge keatas baking paper, ratakan.
Masukkan kedalam pre heated oven di suhu 180C, panggang selama 10-12mnt atau sampai kuning kecoklatan. Angkat.
Setelah hangat, keluarkan sponge, potong bagian motif selebar 4cm, jadi didapat 2 lembar motif. Lalu tuk bagian polos, plong dgn uk 16cm. Kita hanya perlu 1 lembar saja. Sisihkan.
- 8
Bahan Mango Passion Mousse.
Campur gelatin bubuk dan air dingin. Biarkan 10-15mnt atau sampai set.
Panaskan mango+passion fruit puree diatas api sedang, begitu suhu mencapai 60C, masukkan white chocolate. Aduk rata. Masukkan gelatin yg telah set. Aduk rata. Pindahkan kedalam wadah bersih. Biarkan sampai suhu 35C.
Kocok whipping cream+powdered sugar 60% mengembang. Masukkan secara bertahap kedalam puree yg telah dingin, aduk balik.
- 9
Tekstur mousse cukup kental ya.
Ambil ring uk 18cm (aku pakai adjustable ring), beri acetate tape disisi ring. Ambil 2 lembar motif batik, lingkarkan kesekeliling ring, potong motif jika perlu. Lalu beri sponge bulat tuk dasarnya. Tuangkan sebagian mango passion mousse, beri berry jelly yg telah beku, letakkan ditengah.
- 10
Lalu tuang kan dgn sisa mousse. Rapihkan atasnya. Masukkan kedalam chiller min 6-8jam, best overnight.
Besoknya, keluarkan kue dr kulkas, lepaskan adjustable ring dan acetate tape dr kue. Disini aku tegaskan kembali motif batiknya menggunakan pewarna hitam. Aplikasikan ke motif batik menggunakan kuas.
- 11
Tata dengan buah blueberry dan raspberry, hias dgn oregano leaves. Sajikan. YUM!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mango Cake Mango Cake
Assalamu'alaikum...Sudah sekian purnama mengistirahatkan diri dari dunia perbakingan. Kemarin ada event Obral Coboy dengan tema Cake Decoratonh dalam rangkah menyambut ultaj Coboy yang ke-6 tahun. Dengan pemateri mbak @vitajaurina yang baik. Resepnya yang bener² butuh effort lebih, tentuny dengan cita rasa premium. Jadi makin semangat belajar baking lagi. "HAPPY BIRTH DAY COBOY" yg ke-6 tahun semoga makin sukses bareng Coboy tercinta.#ObralCoboy_CakeDecorating#ObralCoboy24#AnniversaryCoboy_6#CoboyUltahke_6Tahun#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mango Cake Mango Cake
Satu lagi kreasi cake hasil belajar bareng mbak @vitajaurina spesial ulang tahun Coboy. Kali ini saya membuat mango cake. Dengan keterbatasan bahan dan alat alhamdulillan jadi juga cake yang satu ini. Diresep aslinya cake ini menggunakan cream cheese frosting namun saya menggunakan simple buttercream.Terimakasih Coboy sudah menebar manfaat khususnya untuk saya pribadi. Semoga kedepannya semakin solid dan kompak. Dan terima kasih mbak Vita untuk ilmu yang luar biasa yang telah disampaikan.SC : @vitajaurina https://cookpad.wasmer.app/id/r/16850930#ObralCoboy_CakeDecorating#ObralCoboy24#AnniversaryCoboy_6#CoboyUltahke_6Tahun#CookpadCommunity_Surabaya
-
Mango Cake Mango Cake
Kue ini saya design sendiri, seperti kue kue yg lain yang saya buat,Saya memang tidak melampirkan gambar setiap step baking, karna pada saat baking saya lebih suka focus mengerjakan agar tidak terjadi kegagalan (sayang bahannya 😄) untuk itu jika ada yg perlu di tanyakan silahkan tinggalkan pesan di colom komentar, saya pasti bantu jawab 😉
-
Mango Cake Mango Cake
Ini tuh enaaak banget deh. MasyaAllah. Apalagi dimakan pas dingin. So yummy#cookpadcommunity_depok#pejuanggoldenbatikapron#posbarmpasi#mpasiwarrior#mpasibuahbuahan#kadountukibu#harispesialnyaibu
-
Mango Cake Mango Cake
Kali ini #MasakSekeluarga dengan buat roti kukus rasa mangga. Cukup 30 menit saja sudah bisa di makan bareng keluarga. Maemnya pas anget2 plus pas ini dikala hujan. Resepnya nyomot dari instagram @YackikukaResep simple tapi bisa dikerjakan bareng suamik. Berhubung di rumah cuma sama suamik, jd yang bantuin ya seseorang yang ku cinta selalu..ihihiSuamik bagian nyampur semua bahan mango cake dan cuci wadah yg kotor 🤗 terasa beban hidup teratasi dengan baik..wkwkkwJarang2 emang si suamik mau ikutan bantu, berhubung dy lagi libur kerja dan pingin nyamil2.. jdi lumayan jg ngajak masak bareng. Yg biasanya masak telur ceplok aja sampe gosong...wkwk.. maafkeun looh suamikuu... tpi emang kenyataanye begindang.. 😅😋😋Tpi yg ngehias jg suamik.. katanya.. tuuh bisa tuuh buat rotinya .. sambil bawain rotinya dan motoin jg..Daan...taraaa... diriqu tinggal upload aja.. 😅👍Selamat menikmati semuanya..Tetep masak di rumah aja ya..jangan lupa jaga jarak dan jaga kesehatan..Salam sehat selalu...#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#DiRumahAja#MasakSekeluarga
-
Lemon Mango Berry Cake Lemon Mango Berry Cake
Lemon Cake dengan isian mangga dan blueberry dan dihiasi frosting whipped cream dengan rasa mango curd, ditambah hiasan irisan mangga dan butiran blueberry. Anak-anak suka.
-
Mango cake Mango cake
Happy 12th Anniversary buat Cookpad 🫶❤️👍 Semakin jaya dan sukses tiap eventnyaBeberapa waktu ini berkenalan dengan Cookpad. Mau baking dan cooking apa aja sungguh mudah menemukan resep di sini. Jadi masak apa aja pasti kesampaian.Bikin Manggo Cake buat Cookpad. Simple, lembut dan harum banget ❤️❤️#BALONChallenge#KreasiOranye#GenerasiAprontis
-
Mango Mousse Cake Mango Mousse Cake
Salah satu resep cake yang tidak mengenyangkan namun cenderung membuat ketagihan, namanya Mango Mousse Cake. Menggunakan whipping cream yang tahan asam sehingga cocok dikombinasikan dengan buah mangga. Artinya cream tidak akan pecah walaupun dicampur dengan cairan / buah berbahan dasar asam. Berikut resep lengkapnya untuk kamu.
-
Mango Mousse Cake Mango Mousse Cake
Resep ini karangan saya sendiri aja, hasil dari berkelana di Youtube, akhirnya nyoba2 tapi beda dari resep asli, hasilnya enak dan yg penting anak2 pada suka😁
-
Mango Charlotte Cake Mango Charlotte Cake
Resep : @herlinwulanKalo di rumah, tiap saya ato anak-anak ultah biasanya suami bikinin cake. Kata dia enakan bikin daripada beli, padahal kan enak beli ya ga ribet bersih-bersih 😅Di ultah saya kemarin, suami mutusin bikin cake mangga (yang aslinya resep ini buat cakenya Deva kapan itu). Kenapa dia milih mangga? Karena itu buah kesukaan dia, jadi cake ini dari dia dan untuk dia aslinya 😂Bentuk akhirnya ga terlalu cakep yak, maklum cake ini saya bawa dari Gresik ke Surabaya dan selama perjalanan agak kena panas jadinya ga padet lagi. Dan nyampe rumah, anak-anak udah minta dipotong aja cakenya. Jadinya belum set 100% hiks... Tapi enak loh, saya masukin freezer biar kayak es krim gitu rasanya dan malah rebutan ama anak-anak 😁Btw saya ikut bikin loh, jadi asisten 🤭. Soalnya kalo full bikin cake gitu masih ga berani, daripada gagal total mending jadi yang bantuin aja hihi...#PejuangGoldenBatikApron
-
Mango Short Cake Mango Short Cake
Assalamualaikum 😇 jatuh hati sama cake ini bund, teksturnya yg lembut rasanya enak banget, makan satu gk cukup yg penting cake nya tnp sp& bp didlmmnya.Source: tintinrayner
-
Mango Charlotte Cake Mango Charlotte Cake
#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025#Week7#Posbar ke-14
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar