Balakutak / Cumi Hitam
Dulu waktu awal pandemi aku pernah jualan cumi hitam ini di online.. review pelanggan Puji Tuhan positif semua, gak bau amis & banyak yg repeat order.. tapi ga tahan sama bau amisnya bunn saat bersihin cumi nya (soalnya kan ber kilo kilo banyaknya) sampe mual sendiri.. T_T
Jadi monmaap aku pamit undur diri dari perdagangan cumi hitam ini 😆
Balakutak / Cumi Hitam
Dulu waktu awal pandemi aku pernah jualan cumi hitam ini di online.. review pelanggan Puji Tuhan positif semua, gak bau amis & banyak yg repeat order.. tapi ga tahan sama bau amisnya bunn saat bersihin cumi nya (soalnya kan ber kilo kilo banyaknya) sampe mual sendiri.. T_T
Jadi monmaap aku pamit undur diri dari perdagangan cumi hitam ini 😆
Cara Membuat
- 1
Bersihkan balakutak / cumi.. saya lepas kepalanya karena mau menguras isi badan nya & buang tulangnya..
Hati2 saat membersihkan jangan sampai kantung tinta nya pecah ya. Tinta nya itu ada di organ2 yg menempel dengan kepala..
Untuk badan balakutak aku potong menjadi 4 bagian..
Kalo cumi tidak usah dipotong2Bila sudah bersih, baluri dengan air perasan jeruk nipis, lalu bilas
Ini sudah aku bersihkan jadi aku masukan plastik supaya tidak mengundang lalat2 nakal datang
- 2
Siapkan bumbu halus, diblender
- 3
Siapkan bumbu cemplung
- 4
Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga matang & wangi.. harus benar2 matang ya supaya tidak bau langu!!
- 5
Masukan balakutak yg sudah dibersihkan, aduk2 hingga menyatu dengan bumbu.. lalu tambahkan air, diamkan selama 5 menit
- 6
Kecilkan api, masukan bumbu akhir, aduk2 sebentar diamkan lagi hingga air agak menyusut
(Air jangan sampai habis, sesekali sambil di aduk)
Gula merah seharusnya disisir dulu, supaya cepat larut..
- 7
Untuk air nya cukup 100 ml jangan ditambahkan lagi, karena cumi / balakutak akan mengeluarkan air juga
- 8
Karena aku tidak suka hal2 yang merugikan, sisa nasi kemarin dan sisa bumbu hitam di wajan aku buat lah nasi goreng hitam hahaha!! Tinggal chop bawang putih ditumis sampai harum, garam, sedikit gula, lada & penyedap..
- 9
Waaagelaseh ini mah judulnya kalap ya bunn.. selamat menikmati ♡
Resep Serupa
-
-
Balakutak (cumi) hitam Balakutak (cumi) hitam
#PejuangGoldenBatikApronIni adalah salah satu lauk kesukaan anak2 saya, kalau masak seperti ini pasti makannya nambah terus...Rasanya enak, masaknya simple banget.Cumi dan sotong akan mengeluarkan cita rasa terbaiknya saat dimasak dengan bumbu minimalisSaya mencuci cumi2 ini dengan sangat hati2 agar tintanya tidak hilang karena tinta inilah yg membuat masakan ini terasa gurih nikmatTidak perlu menambahkan air saat memasak karena cumi akan mengeluarkan air saat dimasak
-
Balakutak Hitam / Cumi Sotong Hitam Balakutak Hitam / Cumi Sotong Hitam
barengan sama kakak ipar mikir nyari cumi hitam yang enak di mana ya? alhasil bikin lah sendiri. 🥳
-
Balakutak Cumi Hitam Balakutak Cumi Hitam
Gak pake semua tinta hitamnya !!!udah item banget nih walopun cuma dikit.. kuy 🦑
-
Balakutak (cumi hitam) Balakutak (cumi hitam)
Maaf ya ga ada foto shoot yang bagusAbisnya dibikin pas mau sahur ,diluar ujan gede ,,ya syudah foto nya seadanya ☺️eh btw namanya balakutak klo didaerah saya☺️#dirumahaja#tiketmasukgoldenapron3#cookpadcommunity_bandung
-
-
Balakutak (Tumis Cumi Hitam) Balakutak (Tumis Cumi Hitam)
Terakhir makan balakutak ini (sebutan dari orang sunda) waktu jaman sma.. Jadi kepingin lagi ngerasain cumi dengan tinta2ny.. Ngubek2 resep d cookpad akhirnya nemu jg..hehe.
-
Balakutak || Cumi Masak Hitam Balakutak || Cumi Masak Hitam
Assalamu'alaikum teman2 cookpaders, salam sejahtera selalu buat kita semua🙏.Resep yang saya pakai ini #Balakutak atau #CumiMasakHitam ... Resep almh Emak kandung saya (Alfatiha ... Mak).Cuuus simak resep nya semoga menginspirasi bagi teman2 yang bingung mau mau masak apa hari ini, silahkan di coba resep nya dan jangan lupa tinggalkan cooksnaps nya di bawah ya hehe .... Happy cooking teman teman 👌😘...#CookpadComunity_Sumut#CookpadComunity_Batam#MedanMarkobar#horas_arsikkreasiricecooker#PesanSemangatPejuangGBA#PejuangGoldenBatikApron#ideJualan#PekanPosbar#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#CumiMasakHitam#ResepBalakutak#Tim_TehObeng#SemuaAdaDiCookpad#bakerpad_community#Bakerpad_ngebatik
-
Balakutak Hitam Balakutak Hitam
Salah satu pendamping dari nasi Jamblang khas kota Cirebon salah satunya balakutak. Kalau dikotaku dinamakan sotong kodok, bahan ini diolah menjadi balakutak hitam. Biarpun Masakannya berwarna hitam dan gelap, tapi enak dan gurih dari tintanya itu lho#Cookpadcommunity_Kalbar#MasakanMamaEra#ResepMamaEraSource: YT Dapur Manda dengan penyesuaian
-
Cumi Hitam Balakutak Cumi Hitam Balakutak
Resep cumi hitam ini spesial resep rahasia dari ibu. kenapa saya bilang spesial? karena di hasil akhir nya kami tambahkan minyak dimana dapat menambah citarasa si cumi nya.Tips memasak cumi agar tidak alot adalah dimasak sangat sebentar, atau dimasak lama sekitar 30 menit atau lebih. Cara memasak disini kita pakai yg memasak waktu lama, karena kita seperti ungkep dulu cumi nya dalam bumbu. Selamat mencoba!
-
Blakutak/Cumi Hitam Blakutak/Cumi Hitam
Sebetulnya ini makanan favorit saya. Karena sebagai anak rantau dan lama tidak makan blakutak, di warung nasi jarang sekali menemukan ini. Kemaren ketika ibu saya ke pasar, saya titip belikan blakutak mentah untuk saya masak dan dimakan bersama.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar