Donat Kentang metode Sponge & Dough
Sebetulnya sudah sering bikin donat tapi belum nemu resep donat yang kalo di gigit itu gak kempes, kelihatan pori-porinya, padat, pokonya teksturnya gak kaya roti gitu deh. Alhamdulillah ketemu sama resep ini tapi belum sempurna karna aku pake kentang dan mungkin kebanyakan takaran baking powder jadi utk yang bulat ( bomboloni) pas di goreng dia melendung seperti balon haha gak bisa di balik nah loh kenapa ya... tapi aku simpen sini dulu resepnya supaya gak ilang next akan coba sesuai resep persis insyaaAlloh..
Yang suka donat kaya gini silahkan di coba , happy baking ...
ini resep asli nya ya, silahkan kepoin...
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14849245
#ComboNgabibita_AkuSuKeKamu
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SuJu
#Week19
Donat Kentang metode Sponge & Dough
Sebetulnya sudah sering bikin donat tapi belum nemu resep donat yang kalo di gigit itu gak kempes, kelihatan pori-porinya, padat, pokonya teksturnya gak kaya roti gitu deh. Alhamdulillah ketemu sama resep ini tapi belum sempurna karna aku pake kentang dan mungkin kebanyakan takaran baking powder jadi utk yang bulat ( bomboloni) pas di goreng dia melendung seperti balon haha gak bisa di balik nah loh kenapa ya... tapi aku simpen sini dulu resepnya supaya gak ilang next akan coba sesuai resep persis insyaaAlloh..
Yang suka donat kaya gini silahkan di coba , happy baking ...
ini resep asli nya ya, silahkan kepoin...
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14849245
#ComboNgabibita_AkuSuKeKamu
#CookpadCommunity_Bogor
#BALONChallenge
#SuJu
#Week19
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat sponge, Campur tep pro tinggi gula ragi dan 100 ml air aduk merata.
- 2
Dalam wadah besar campurkan semua bahan A kecuali air dingin, tuang sponge dough aduk asal saja lalu tuang air dingin sedikit demi sedikit yang mahir buat donat pasti tau gimana kondisi dough yang cukup air hehe jgn sampe kebanyakan karna akan sulit di bentuk kalo donat. Uleni merata, lalu masukan Bahan B uleni kembali hingga dough kalis (cukup) saya dengan mixer dan gak sampe kalis elastis. Bulatkan resting 5 menit.
- 3
Bagi-bagi adonan, rounding lalu pipihkan(utk bomboloni) dan bolongi utk donat. Resting kembali sampai mengembang 2 kali lipat, sebelum full mengembang 15 menit sebelumnya mulai panaskan minyak dan margarin api kecil ya... karna donat yang overproofing akan kempes ketika di goreng banyak faktor lain sebetulnya yang sering bikin akan tau
Practice makes perfect eaa
- 4
Setelah dough siap, goreng hingga matang kedua sisinya. tanda dough siap goreng ketika ditekan akan kembali kebentuk semula dengan perlahan, adonan ringan, permukaannya halus
- 5
Oles buttercream jika donat sudah suhu ruang, lalu topping seres atay keju. Ini yg tanpa dilubangi ada WR nya...
- 6
Ini di tabur gula halus saja sudah enak loh masyaaAlloh.. yukkk coba
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar