Sayur Lodeh Terong dan Kacang Panjang

Name: Sayur Lodeh Terong dan Kacang Panjang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ikat Kacang Panjang (Potong 2-3 cm dan Rebus); 1 Buah Terong (Potong Dadu dan Rebus); 4 Buah Tahu Goreng (Potong Dadu); 7 Butir Bawang merah; 4 Siung Bawang putih; 1 sdt Lada Bubuk; 3 Butir Kemiri; 7 Buah Cabai Rawit; 5 Buah Cabai Merah Keriting; 2 Ruas Kunyit; 1 sdt Ketumbar Bubuk; Sedikit Jahe (tebal 1-2 mm); Sedikit Laos (tebal 1-2 mm); Sedikit Kencur (tebal 1mm); Sedikit Pala (dikerik sedikit saja); 3 Lembar Daun Jeruk Purut (opsional); 350 ml Santan Kental; 350 ml Air (menyesuaikan); Garam; Gula; Penyedap Rasa

Bibah Zuhriyah @biiba

Sayur Lodeh Terong dan Kacang Panjang

Bagikan Cooksnap pertama

32 orang berencana membuat resep ini

Bibah Zuhriyah @biiba

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 IkatKacang Panjang (Potong 2-3 cm dan Rebus)
1 BuahTerong (Potong Dadu dan Rebus)
4 BuahTahu Goreng (Potong Dadu)
Bumbu Halus
7 ButirBawang merah
4 SiungBawang putih
1 sdtLada Bubuk
3 ButirKemiri
7 BuahCabai Rawit
5 BuahCabai Merah Keriting
2 RuasKunyit
1 sdtKetumbar Bubuk
SedikitJahe (tebal 1-2 mm)
SedikitLaos (tebal 1-2 mm)
SedikitKencur (tebal 1mm)
SedikitPala (dikerik sedikit saja)
Bumbu Cemplung
3 LembarDaun Jeruk Purut (opsional)
350 mlSantan Kental
350 mlAir (menyesuaikan)
Garam
Gula
Penyedap Rasa

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus hingga setengah matang, masukkan daun jeruk purut, lalu tumis terus hingga benar-benar matang.
Setelah matang tambahkan 150ml air dan aduk.
2

Saat air sudah mendidih masukkan bahan-bahan yang akan dimasak, lalu tumis hingga bumbu merata.
Setelah bumbu merata tambahkan sisa air hingga semua bahan terendam, tunggu hingga mendidih.
3

Setelah air mendidih tambahkan santan dan aduk pelan, tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam gula dan penyedap rasa sesuai selera.
Setelah mendidih kembali koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Fadma dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Bibah Zuhriyah @biiba

pada 01 Desember 2023 03.15

Komentar

Resep Serupa

Sayur Lodeh Terong dan Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong dan Kacang Panjang

Weny
Sayur Lodeh Terong & Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong & Kacang Panjang

-Mutia-
Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang

BismillahTema posbar minggu ini adalah membuat hidangan dari kelapa. Kali ini bikin yg simpel aja, sayur lodeh terong kacang panjang. Selamat mencoba bund 😍#Semangcook_KelapaSerbaGuna#SerbaKelapa#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Ummu Choiratun Nisa
Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang

Sayur favoritnya suami adl lodeh, apapun lodehnya😆😅

Fanty Wardhany
Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang

Bosen sama terong yang di sambel merah ajaa? Iseng deh nyobain masakan leluhur dari nenek duluu

Ayu Anastavia
Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang

Ika Setyaningrum
Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Kacang Panjang

Lihat isi kulkas ada terong dan kacang panjang. Jadi pingin buat lodeh. Salah satu menu kesukaan suami.

Desi Skm
Sayur Lodeh Terong, Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong, Kacang Panjang

Belajar masak lodeh dengan dibantu arahan dari istri 💪#PejuangGoldenBatikApron

Wahyu Purnomo
Sayur lodeh terong dan kacang panjang Sayur lodeh terong dan kacang panjang

Sayur yang simpel dan enak disini aku juga pake bumbu racik sayur lodeh jadi lebih simpel

Jatayu Rezky Allafta
Sayur Lodeh Terong dan Kacang Sayur Lodeh Terong dan Kacang

Awalnya nga suka terong, tapi entahlah seiring berjalannya waktu jadi suka olahan terong :) kali ini pengen nyobain di lodeh

Tri Ambar Wati
Sayur lodeh terong dan kacang panjang Sayur lodeh terong dan kacang panjang

Tengok hari ternyata hari senin dan kuliahnya masih nanti jam 1 siang.. cus ke warung beli sayur.. liatnya cuman terung sama kacang panjang seger seger

Annisa Fatihati
Sayur Lodeh Terong Tahu Kacang Panjang Sayur Lodeh Terong Tahu Kacang Panjang

Masak yang berkuah buat buka puasa, masakan rumahan yang bikin kangen saat jauh dari kampung halaman.

Vita Lastriana Candrawati

Rekomendasi Resep Lainnya