169. Pargedel Kentang Daging

Deswita Muharni
Deswita Muharni @dapur_deswita
Padang

Bismillah...
Keluarga aku sangat suka pargedel, baik dipakai untuk soto, ataupun menjadi lauk sendiri.
Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Mengandung karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Kentang membantu dalam meningkatkan energi, membangun jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Semasa hidup mama, dulu hampir selalu membuat pargedel ini, baik hanya kentangnya saja, ataupun dengan campuran ayam, daging dan telur rebus.
Kali ini aku coba membuatnya dengan campuran daging.
Kalau untuk pargedel biasa aku pernah membuatnya di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14789551-89-perkedel-kentang?ref=you_tab_my_recipes

#BalonChallenge
#SuratUntukIbu
#Babako23_SuratUntukIbu
#CookpadCommunity_Sumbar

169. Pargedel Kentang Daging

Bismillah...
Keluarga aku sangat suka pargedel, baik dipakai untuk soto, ataupun menjadi lauk sendiri.
Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Mengandung karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Kentang membantu dalam meningkatkan energi, membangun jaringan tubuh, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Semasa hidup mama, dulu hampir selalu membuat pargedel ini, baik hanya kentangnya saja, ataupun dengan campuran ayam, daging dan telur rebus.
Kali ini aku coba membuatnya dengan campuran daging.
Kalau untuk pargedel biasa aku pernah membuatnya di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14789551-89-perkedel-kentang?ref=you_tab_my_recipes

#BalonChallenge
#SuratUntukIbu
#Babako23_SuratUntukIbu
#CookpadCommunity_Sumbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 buahkentang, kupas dan potong dadu
  2. 200 gramdaging, iris sesuai selera
  3. 1 sdmbumbu dasar kuning
  4. 2 sdmbawang merah goreng
  5. 1 batangdaun seledri (disini aku ga pakai, karena pargenelnya dibuat untuk besok pagi dengan soto, seledri biasanya tidak tahan)
  6. 1 butirtelur ayam
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. Seasoning;
  9. 1/2 sdtgaram
  10. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. tumis daging dengan bumbu dasar kuning, sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.

  2. 2

    Siapkan pula kentang. Goreng kentang sampai lunak. Angkat dan saring.

  3. 3

    Hancurkan kentang dengan garpu. Campurkan kentang, daging, dan bawang merah dan juga seasoning. Coba goreng sebagian kecil untuk mengkoreksi rasa. Kalau sudah pas bisa dibentuk bulat oval.

  4. 4

    Siapkan telur. Kocok. Masukkan kentang ke dalam telur.

  5. 5

    Masukkan kedalam minyak yang panas. Masak sampai kekuningan. Balik sisi yang lain. Masak sampai kekuningan pula. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Deswita Muharni
Deswita Muharni @dapur_deswita
pada
Padang
Seorang ASN, yang pada waktu-waktu tertentu sangat sibuk, sering lembur, sehingga sering gofood, namun ada juga waktu-waktu senggang yang bisa juga menyalurkan hobby: memasak, melukis dan menggambar.Hobby lain pastinya sih menikmati kuliner....Sampai SMA tinggal di Padang, kemudian kuliah di Universitas Diponegoro Semarang selama 5 tahun dari 1995 s.d 2001. Sempat bekerja di Kumon Jatinegara dari 2001 s.d 2003. Terakhir Ambil S2 di Universitas Katolik Parahyangan dari 2008 s.d 2010.
Lebih banyak

Komentar (2)

Deswita Muharni
Deswita Muharni @dapur_deswita
Thank you 🙏... you can try it😀..easy but slightly oily...better boil it first, but not too long-lasting

Resep Serupa