Fudgy Brownie

Name: Fudgy Brownie
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Dark baking (couveture) chocolate; 142 gr unsalted butter (suhu ruang); 70 gr brown sugar; 65 gr caster sugar; 2 butir telur ukuran besar (suhu ruang); 1 sdt bubuk kopi instant (nescafe original) dilarutkan dengan 1 sdm air panas; 1 sdt ekstrak vanilla; 82 gr tepung terigu; 8 gr bubuk cokelat/ cocoa powder; sejumput garam; 60-80 gr dark chocolate chip (optional); 10-20 gr thinly sliced almond (optional untuk topping)

Jacinda Antonia @jaz_cooks

Jakarta, Indonesia

Fudgy brownie ini adalah tipe brownies yang cukup berbeda dari brownies panggang atau brownies kukus yang populer di Indonesia. Aku terinspirasi dari brownies yang pernah aku makan di Melbourne, Australia. Brownies ini menurut aku sangat cocok di makan dalam keadaan dingin. Menurut aku, best served with a cup of coffee!

Lebih banyak

Fudgy Brownie

Jacinda Antonia @jaz_cooks

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3-4 orang

200 grDark baking (couveture) chocolate
142 grunsalted butter (suhu ruang)
70 grbrown sugar
65 grcaster sugar
2 butirtelur ukuran besar (suhu ruang)
1 sdtbubuk kopi instant (nescafe original) dilarutkan dengan 1 sdm air panas
1 sdtekstrak vanilla
82 grtepung terigu
8 grbubuk cokelat/ cocoa powder
sejumputgaram
60-80 grdark chocolate chip (optional)
10-20 grthinly sliced almond (optional untuk topping)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan loyang ukuran 20cm x 20cm. Olesi dengan minyak atau gunakan sedikit oil spray sebelum dilapisi dengan baking paper
2

Panaskan oven di suhu 175°C (api atas dan bawah)
3

Potong cokelat tipis-tipis dan taruh di wadah stainless/kaca. Gunakan metode double boiler (panaskan sedikit air di panci lalu tumpuk wadah berisikan cokelat) untuk melelehkan cokelat, sambil terus diaduk-aduk agar cokelat tidak gosong. Jika seluruh cokelat sudah meleleh, matikan api.
4

Siapkan unsalted butter di suhu ruang, gunakan mixer dan campur gula hingga warna butter berwarna kuning pucat
5

Tuang cokelat yang sudah dilelehkan ke adonan butter. sambil diaduk dengan whisk supaya gula di adonan cokelat dapat sepenuhnya larut. Sisihkan sebentar, pastikan suhu adonan tidak terlalu panas sebelum memasukkan telur
6

Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan whisk. Tambahkan larutan kopi bubuk dan ekstrak vanilla
7

Campur tepung terigu, bubuk cokelat dan garam, aduk rata.
8

Masukkan campuran tepung ke adonan brownies. Aduk dengan whisk sampai semua bahan tercampur rata
9

Masukkan chocolate chip sambil kemudian diaduk rata dengan whisk
10

Tuang adonan ke loyang yang telah dipersiapkan. Tambahkan topping almond atau chocolate chip atau bisa di mix seperti foto!
11

Panggang di oven selama 30-35 menit
12

Setelah keluar dari oven, tunggu minimal 2 jam atau sampai brownies sudah tidak panas sebelum dimakan. Menurut saya, akan lebih baik jika di masukkan ke kulkas dan dikonsumsi dalam keadaan dingin