Kesukaan Mika dan Papi nya neh

Tempe mendoan hampir ada setiap buka puasa dan makan sahur dirumah orangtuaku.bapa,mama,kaka,adek semua suka tempe mendoan.adeku malah ngga mau makan sahur kalo ngga ada mendoan dan sayur sop 😁😁😁 jadi udah jelas banget kalo tempe mendoan ini favorit keluargaku banget.hari2 biasapun sering banget mama bikin tempe mendoan#prRamadhan_papamamasuka #komunitaspaders #cookpadpaders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_jakarta #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019

MENDOAN dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, “mendo” yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti, memasak dengan minyak panas yang banyak dan dengan waktu cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe, disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap. Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan, ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai. Tak hanya cocok disantap sebagai kudapan, tempe mendoan juga menjadi pelengkap yang cocok disantap bersama nasi kucing atau soto kuah bening lhoo.Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis --- satu atau dua lembar perbungkus. Akan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan tempe, mudah ditemui di warung-warung tradisional di wilayah eks karesidenan Banyumas dan Tegal. Untuk wilayah Banyumas, para pelancong membeli oleh-oleh mendoan tempe di daerah Sawangan, Cilacap, Purwokerto dan sekitarnya --- yang merupakan pusat jajanan khas Purwokerto.Rasanya yang unik membuat makanan ini menyebar hingga ke luar daerah Banyumas, seperti di kota-kota besar Jawa Tengah bahkan hingga ke Jakarta. Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung, tempe mendoan yang lembut berpadu dengan renyah dan wangi dari daun bawang menjadikannya sangat lezat.Sama-sama makanan berbahan dasar tempe berbalut adonan tepung, ada beberapa perbedaan pokok antara tempe kemul dan mendoan. Mendoan biasanya berwarna putih, semula merupakan makanan khas Banyumas yang kini tersebar hingga Yogya dan sekitarnya. Adonan dasar yang digunakan dalam mendoan bisanya hanya menggunakan tepung terigu, dicampur dengan air bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan. Perbedaan bahan adonan ini juga mengakibatkan tempe kemul terasa renyah (kadang cenderung keras), sementara mendoan cenderung empuk.TIPS Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah memotongnya (lebih enak kalau memakai tempe yang langsung lembaran bijian/satuan). Tempe mendoan harus diiris tipis dengan tujuan untuk mempercepat proses pematangan seluruh bagian tempe, karena tempe yang tebal tentu memerlukan waktu menggoreng yang lebih lama. Gunakan terigu protein rendah/sedang, jangan yang protein tinggi karena akan membuat adonannya alot/liat. Menggunakan tepung terigu protein sedang saat membuat tempe mendoan akan menghasilkan tekstur luar yang agak renyah dan bagian dalam yang tetap lembut. Goreng tempe mendoan di minyak (yang sudah bertemperatur) panas, adalah salah satu kunci kesuksesan dalam proses pembuatan tempe mendoan. Dengan demikian, bagian tepung yang melapisi tempe jadi cepat matang dan tidak menyerap minyak. Hasilnya, tempe mendoan jadi tidak basah oleh minyak goreng.Dgn rsep dbawah ne, Q bsa m'buat 20-22 lbr yg bsa utk 4-5 org

Pedas itu wajib buat suami dan anak... jadilah mendoan dicabein. Simply but tasty.

#TimeToTempe#GAS2025#CookPadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_Tempe25 Posting Zama-zama dengan para tempe, dibuat tempe mendoan saja yang simpel dan enak. Sedikit kreasi ditambahkan sosis, jadi mendoan sandal.

#dirumahaja pasti laper, mager, daaann tadaaa nyemil tempe mendoan maknyuusss bae, anak anak alhamdulillah syuka, pertama kali buat dengan resep ala ala 😊😊

Masak yang simple aja siang ini... pecel sayur and mendoan cucok deh...

Kali ini bikin tempe mendoan ala ala ya bun, karna di tanah rantau ga ada tempe mendoan jadi bikin tempe mendoan pake tempe biasa yg diiris tipis hehe

mendo klo di Kebumen artinya setengah mateng. klo di pasar, beli tempe mendo, nanti dikasih tempe yg siap dimasak untuk besok lusa. jadi tempe mendoan itu tempe yg digoreng setengah mateng. klo makan ini gausah diitung kalorinya yaa.. karna pasti banyak banget 😂😂 yg jelas mendoan ini harus dimakan anget-anget yaa, klo dingin ga enak.fyi, klo ada pake tempe yg dibungkus daun yaa, karna rasanya akan beda.ini resep mendoan dari ibu mertua saya. enyak. insya Allah klo ada kesempatan saya posting foto step by stepnya.

Semenjak PPKM bawaannya mau makan mulu😌 ada tempe daun pisang di kulkas baeklah saya eksekusi jadi cemilan tempe mendoan aja.

Tema tempe kali ini saya buat yang simpel aja. Yaitu tempe mendoan.#CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan24_SahabatTempe#SahabatTempe

Ini sepertinya resep tempe mendoan yang simpel. Saya contek resepnya dari akun Fitri Sasmaya 🤭