Goreng ikan cue sampai agak kecoklatan (ditutup agar tidak kena minyak panas saat menggorengnya). Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Goreng dulu cabe, bawang, tomat setengah matang, kemudian haluskan. Boleh di ulek atau di blender dengan ditambah sedikit minyak.

Setelah halus, panaskan sedikit minyak untuk menumis. Setelah panas masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan sereh geprek, tumis hingga wangi.

Setelah bumbu wangi, tambahkan sedikit air dan sedikit gula merah, kaldu jamur, garam juga gula pasir. Cek rasa..

Terakhir, masukkan ikan cue tongkol yang sudah di goreng tadi. Aduk-aduk hingga merata dengan bumbu dan keluar sedikit minyak.

Masakan siap dihidangkan.