Siapkan semua bahan, kemudian bersihkan daging ayam lalu Chopper sampai halus

Setelah halus masukkan tahu kemudian blender kembali dan tuang di wadah, kemudian campurkan dengan wortel aduk kembali hingga tercampur

Tambahkan bumbu halus, tepung maizena dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di uleni lalu tambahkan juga telur uleni kembali

Selanjutnya beri minyak dan irisan daun bawang lalu uleni sampai adonan tercampur rata kemudian sisihkan

Untuk membuat saus nya siapkan pan kemudian tumis bawang Bombay hingga harum tambahkan duo cabe yang sudah diulek kemudian tanakkan dengan sedikit air

Jika sudah tanak dan wangi masukkan saos tomat dan saos sambal, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, dan kecap ikan masak hingga meletup menjelang matang saosnya siram dengan larutan maizena masak sebentar kemudian angkat dan sisihkan

Penyajian siomay : siapkan panci lalu didihkan air kemudian rebus sebentar kolbis yang sudah disiangi per lembar tadi dan sudah di bersihkan, rebus sampai sedikit layu lalu angkat dan anginkan

Baru isikan adonan di lembar daun kolbis lalu gulung lakukan langkah ini sampai adonan habis

Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menitan atau sampai siomay matang

Setelah matang angkat dan sajikan bersama saos siomay tadi dan siomay pun siap di santap