Garang Asem Ayam Kampung

Name: Garang Asem Ayam Kampung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 3 buah tomat, buang bijinya dan potong sesuai selera; 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 2 buah belimbing wuluh, potong menjadi 5 bagian; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Lengkuas, potong menjadi 5 bagian; 10 Cabai rawit hijau, potong potong sesuai selera (bisa dikurangi jika tidak suka pedas atau di skip); 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; secukupnya Penyedap rasa; Daun pisang ukuran besar

DWI HANDAYANI @dwihand22

Garang Asem Ayam Kampung

Bagikan Cooksnap pertama

6 orang berencana membuat resep ini

DWI HANDAYANI @dwihand22

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

5 porsi

1/2 ekorayam kampung
3 buahtomat, buang bijinya dan potong sesuai selera
500 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
2 buahbelimbing wuluh, potong menjadi 5 bagian
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Lengkuas, potong menjadi 5 bagian
10Cabai rawit hijau, potong potong sesuai selera (bisa dikurangi jika tidak suka pedas atau di skip)
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
secukupnyaPenyedap rasa
Daun pisang ukuran besar

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam menjadi 5 bagian, cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan air panas untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada ayam
2

Rebus kembali ayam dengan air bersih hingga ayam empuk dan air menyusut
3

Haluskan bawang merah dan bawang putih, campurkan kedalam air santan kemudian tambahkan sisa kaldu rebusan ayam kampung, beri garam, gula, penyedap rasa dan bawang goreng
4

Tata ayam, tomat, belimbing wuluh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan cabai diatas daun pisang kemudian siram dengan kuah santan
5

Ulangi sampai bahan habis
6

Kemudian kukus dengan api sedang, jika daun pisang sudah mengkilap, garang asem sudah matang dan bisa diangkat

Margareth Ayhu dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

DWI HANDAYANI @dwihand22

pada 30 Januari 2024 03.17

masakan rumahan bisa buat ide jualan

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Ini seriusan deh enak banget..Seger rasanya, baunya juga sedap daun pisang.. asem2 gimana gitu. Tapi saya buatnya simple ya. Tidak saya bungkus satu2 sama daun pisang, tapi masaknya jadi satu.

Meirina DP
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Neeva AW
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Mari merapat bagi yang cari masakan segar dan gurih. Sekali masak bisa untuk 2 versi yakni ada cabe dan non cabe. Tentunya untuk si kecil yang harus makan masakan rumah.

Mak_Aneen
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Waktu masih tinggal di Semarang kalo pengen makan garang asem tinggal cuss ke Kudus, kenapa ke Kudus ? Karena disana ada warung makan legend namanya Sari Rasa yg garang asemnya juara, sampai saat ini saya belom menemukan tandingannya. Pas udh hijrah ke Tangerang, susah dong… jadi kudu bisa bikin sendiri, eh pas scroll ig kemarin nemu resep ini yang pas aku coba praktekin rasanya ‘agak’ mendekati Sari Rasa punyaSource : ig @yantoganjar

Heny Agustiana
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Bismillaah.Salah satu masakan Jawa yg nikmat tiada tara, hampir semua rasa ada di dalamnya, guruh, asin, asam. Mestinya siy dibungkus daun pisang, tapi berhubung pingin cepat & praktis, masak pake pinggan tahan panas aja yg dialasi & ditutupi daun pisang 😋.Selamat mencoba 👌🏻

Liesma @dapursibunbun
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

chusnulliyna
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Aisyah - Humairah
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

tanpa santan ya ..

hannaardi
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Titannnn
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Entah dari kapan mau buat garang asem gak pernah jadi², nah kebetulan inget masih ada stok ayam kampung di kulkas dan yu sayur pas banget bawa belimbing wuluh dan tomat hijau jadi lah saya buat garang asem ayam.kampung tanpa daun, karena daunnya gak ada hehehe..Suka banget dgn masakan satu ini walaupun pakai santan tapi tetap segar dari belimbing wuluh dan tomat hijau nya, gurih2 seger mantap ! Coba yuuk resep berikut ini..#GA_TheNextLevel#week20_GATNL#cookpadcommunity_Bekasi#cookpadcommunity_ID#garangasemayamkampung#reseorinujulia

Rini Julia
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Di Surabaya daerah pucang ada yg jual sate ponorogo, satenya enak dan cukup terkenal. Klo makan disana di tiap meja nya terpampang bungkusan daun pisang, isinya garang asem tapi hanya tulangan sisa dr ayam sate, hehe.. kurang puas kan klo cuma makan tulangannya ajaa, kali ini buat garang asem sendiri pake ayam kampung.. oya ini garang asem versi tanpa santan, enak dan segaaar

Ummushafiya
Garang Asem Ayam Kampung Garang Asem Ayam Kampung

Imal Khumairoh

Rekomendasi Resep Lainnya