Kuah kepala ikan kembung
#GenerasiAprontis
#Week47GATA
#CookpadIndonesia
Ini adalah menu andalan ibu saya yang asli sulawesi utara. Ikan laut dimasak kuah.. Apakah amis? Menurutku tidak sama sekali ya justru segar dan sangat gurih ikannya.
Kenapa kepala aja? Karna kesukaanku kepala ikan 😄😄. Ekornya disisihkan buat digoreng. Resep ekor ikan kembung goreng next week ya bundaa..
Kuah kepala ikan kembung
#GenerasiAprontis
#Week47GATA
#CookpadIndonesia
Ini adalah menu andalan ibu saya yang asli sulawesi utara. Ikan laut dimasak kuah.. Apakah amis? Menurutku tidak sama sekali ya justru segar dan sangat gurih ikannya.
Kenapa kepala aja? Karna kesukaanku kepala ikan 😄😄. Ekornya disisihkan buat digoreng. Resep ekor ikan kembung goreng next week ya bundaa..
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala ikan, lalu taruh di wadah
- 2
Potong jeruk nipis lalu peras di seluruh permukaan ikan dan beri sejumput garam. Ratakan dan marinasi sebentar
- 3
Kupas bawang merah lalu iris tipis, juga geprek sereh
- 4
Panaskan air dalam panci sampai mendidih
- 5
Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, sereh dan daun jeruk
- 6
Tambahkan garam dan msg, aduk sebentar
- 7
Setelah itu masukkan kepala ikan kedalam panci, aduk sekali lalu biarkan agar tidaj hancur. Gunakan api sedang cenderung kecil
- 8
Masak hingga air mendidih lalu tes rasa dan cek kematangan ikan
- 9
Jika sudah pas, masukkan daun kemangi yg sudah dicuci bersih. Aduk sekali, biarkan sebentar
- 10
Matikan kompor lalu tutup panci. Setelah beberapa menit, pindahkan di mangkok dan sajikan. Boleh ditambahkan cabe iris agar lebih sedap
Resep Serupa
-
-
Kepala ikan kuah kuning Kepala ikan kuah kuning
Saya pake kepala ikan ekor kuning,jdi masaknya agak lama yaa. Jika ikan nya bukan ekor kuning,bisa disesuaikan lama memasaknya. Yg pnting matang.
-
Kuah Asam Kepala Ikan Kuah Asam Kepala Ikan
Kuahnya segerrr...wangi...apa lagi daging kepala ikan yang kenyal2...bikin nafsu makan meledak2...wkwkwk
-
Kuah Kepala Ikan Tongkol Kuah Kepala Ikan Tongkol
Saya sering ke pasar dan saya lihat kepala ikan tongkol dibuang, sedangkan di Manado kepala ikan tongkol dapat diolah menjadi sambal dabu2 atau pun kuah. Kali ini saya ingin membagi resep untuk kuah kepala ikan yang seger.
-
Kepala ikan kuah kuning Kepala ikan kuah kuning
Karena bagian tengah badan ikan sudah dibuat pentol😅tersisa kepala&ekornya saja dari ikan yang lumayan besar sekitar 1,6-1,8 kg/ekor😁 dibikin masakan berkuah aja biar seger..Wak..🥰🤭
-
Kuah asam belimbing wuluh kepala ikan Kuah asam belimbing wuluh kepala ikan
#BelanjaIdeDiPasarCookpadKatagori telur,ikan dan daging#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2menu seadanya yg mengugah selera makan
-
Kepala ikan kuah kuning Kepala ikan kuah kuning
BismillahMenu favorit keluarga, apa lg jika makannya dgn papeda (sagu) khas papua masyaAllah nikmatBoleh pakai ikan apa aja ya..kakap, kembung, mumar dll ya sesuai selera aja ☺️
-
Kepala ikan kuah merah Kepala ikan kuah merah
Dingin dingin pengen yang segar segar...Apa ya...Eh baru teringat Bapaknya anak anak kmaren sempet beli kepala ikan salmon...Hmmm... Enaknya bikin apa ya... Yang segar pedas... Mantafh
-
Kuah asam kepala ikan Kuah asam kepala ikan
Hidangan ini bisa ditumis bumbunya bisa juga tidak kalau ingin menghindari penggunaan minyak. Saya tidak menumisnya tp pada saat disajikan bagian saya diberi sesendok teh olive oil
-
Kepala Ikan Masak Kuah Kepala Ikan Masak Kuah
Dikasih kepala ikan sama mama, pengen dibikin pindang tapi gaenak kalau ga pedes. Sedangkan mertua ga bisa makan pedes, browsing sana sini, sambil cek bahan yang ada. Dari sekian banyak resep, akhirnya pake resep dari Mama 😂
-
Kepala ikan kuah kuning Kepala ikan kuah kuning
Setiap beli ikan yang ukurannya besar, bagian kepala dan ekornya selalu sy sisihkan di kulkas. Kali ini sy masak kepala dan ekor yang didapat dari 2 ekor bandeng ukuran besar, jadi ada 6 potong, karena kepalanya sy belah jadi 2. Bagian kepala dan ekor ini kl sy enak banget dibuat masak kuah, entah kuah bening segar, disantan, atau bumbu kuning.Krn punya balita dirumah, jd masaknya mesti nggak pedes. Sebenernya lebih enak kl cabenya diblender sekalian sm bumbu halusnya.Yg ada di foto ini bukan porsi aslinya, alias sdh nget-ngetan krn masaknya kmrn siang.
-
Kuah Asam Kepala Ikan Kuah Asam Kepala Ikan
Lauk sederhana di rumah kami hari ini 7 sept 2016
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar