Snow Skin Mooncake (Chocolate Filling)

Maria Nukita
Maria Nukita @marianukita
Jakarta

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#CookpadCommunity_Jakarta
Belajar dari Mba @taniahelena , kue ini sungguh enak dan tampilannya cantik. Disajikan dingin sudah pasti menjadi semakin nikmat. Apalagi saya memakai tepung beras dari Bola Deli, tepungnya lembut tidak perlu diayak lagi. Selalu ditunggu momen belajar masak bareng komunitas di Cookpad 😊 ..

Snow Skin Mooncake (Chocolate Filling)

1 orang berencana membuat resep ini

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMooncake
#CookpadCommunity_Jakarta
Belajar dari Mba @taniahelena , kue ini sungguh enak dan tampilannya cantik. Disajikan dingin sudah pasti menjadi semakin nikmat. Apalagi saya memakai tepung beras dari Bola Deli, tepungnya lembut tidak perlu diayak lagi. Selalu ditunggu momen belajar masak bareng komunitas di Cookpad 😊 ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
24 pcs
  1. Bahan chocolate filling :
  2. 100 grterigu pro sedang
  3. 30 grcoklat bubuk
  4. 60 grmargarine
  5. 125 grgula halus
  6. 40 grSKM
  7. 1 sdmair es
  8. Bahan kulit mooncake :
  9. 55 grtepung ketan
  10. 50 grtepung beras Bola Deli
  11. 25 grmaizena
  12. 235 grsusu cair
  13. 20 grgula halus
  14. 30 grSKM
  15. 26 grminyak sayur
  16. Pewarna makanan

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan.

  2. 2

    Filling :
    - sangrai terigu selama 5 menit, dinginkan
    - campur semua bahan
    - bulatkan @8 gr
    - simpan dalam chiller sebelum digunakan

  3. 3

    Kulit : campur semua bahan, aduk rata dengan whisk.

  4. 4

    Kukus selama 20 menit.

  5. 5

    Ulen sebentar dengan menggunakan scrapper. Beri warna sesuai selera. Laku wrap dengan plastik, dinginkan dalam chiller.

  6. 6

    Ambil adonan kulit total 17 gr, pipihkan. Lalu isi dengan filling. Tutup rapat lalu cetak. Supaya tidak lengket, sesekali tabur dengan maizena sangrai.

  7. 7

    Untuk menghilangkan maizena, bisa disapu dengan kuas. Masukkan dalam chiller, sajikan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria Nukita
Maria Nukita @marianukita
pada
Jakarta

Komentar

Resep Serupa