Bunny snow skin mooncake isi coklat tanpa cetakan

Nadia Santoso
Nadia Santoso @nadia_santoso
jakarta

Senangnya #belajarmasakbarengkomunitas Cookpad. Ga cuma belajar bareng di kelas online via zoom, mendapatkan resep plus tips & trick memasak, trus didampingi oleh author di WAG loh. Jadi bisa tanya apa aja ttg resep tsb.
Thank you untuk resep snow skin mooncake nya teh @taniahelena .. Enak, enduls..bocah & misua approved 🥰
Apalagi pake bahan2 tepung beras, tepung ketan, tepung maizena & gula halus dari Bola Deli. Ga usah repot mengayak, hasil olahan jadi halus, lembut, nyooi..warna nya jg putih bersih.
Nah membentuk nya beneran tantangan ya, ga pake cetakan, & bikin ukuran kecil (isian 17gr) seporsi untuk 2-3 kali gigit abis. Kudu bbrp kali latihan untuk dapat bentuk yg dimau. Tapi aku sukaa.. Kaya mainan play dough 😅
Yuk cuss resepnya..
.
.
#kelasmooncake
#belajarmasakbarengkomunitas
#snowskinmooncake
#cookpadCommunity_Jakarta

Bunny snow skin mooncake isi coklat tanpa cetakan

Senangnya #belajarmasakbarengkomunitas Cookpad. Ga cuma belajar bareng di kelas online via zoom, mendapatkan resep plus tips & trick memasak, trus didampingi oleh author di WAG loh. Jadi bisa tanya apa aja ttg resep tsb.
Thank you untuk resep snow skin mooncake nya teh @taniahelena .. Enak, enduls..bocah & misua approved 🥰
Apalagi pake bahan2 tepung beras, tepung ketan, tepung maizena & gula halus dari Bola Deli. Ga usah repot mengayak, hasil olahan jadi halus, lembut, nyooi..warna nya jg putih bersih.
Nah membentuk nya beneran tantangan ya, ga pake cetakan, & bikin ukuran kecil (isian 17gr) seporsi untuk 2-3 kali gigit abis. Kudu bbrp kali latihan untuk dapat bentuk yg dimau. Tapi aku sukaa.. Kaya mainan play dough 😅
Yuk cuss resepnya..
.
.
#kelasmooncake
#belajarmasakbarengkomunitas
#snowskinmooncake
#cookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 jam
  1. Bahan isian :
  2. 100 grterigu
  3. 30 grbubuk coklat
  4. 60 grmargarin
  5. 125 grgula halus Bola Deli
  6. 40 grSKM
  7. 1 sdmair es
  8. Bahan kulit
  9. 55 grtepung ketan Bola Deli
  10. 50 grtepung beras Bola Deli
  11. 25 grtepung maizena Bola Deli
  12. 235 grsusu cair plain
  13. 30 grkental manis
  14. 26 grminyak
  15. Bahan dekorasi
  16. 2 sdmmaizena Bola Deli sangrai untuk membalur tangan agar tidak lengket saat membentuk adonan
  17. mataWijen hitam untuk

Cara Membuat

2-3 jam
  1. 1

    Buat isian coklat dulu ya..
    Siapkan bahan.
    Sangrai terigu selama 5 menit, dinginkan.
    Kemudian campur dengan semua bahan isian lainnya sampai kalis, Lalu bentuk bulatan (±17 gr). Simpan di chiller dalam wadah tertutup

  2. 2

    Siapkan bahan kulit.
    Campur semua bahan kulit dalam wadah lalu aduk menggunakan whisk, kemudian saring adonan ke dalam wadah tahan panas. Kukus sampai matang (sekitar 25 menit). Jangan lupa, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke adonan.

  3. 3

    Setelah matang keluarkan adonan ke atas alas berupa talenan atau dough matt. Uleni adonan dalam keadaan panas menggunakan scraper. Hati-hati saat melakukan tahap ini, karena adonan mengandung minyak panas juga.

  4. 4

    Setelah adonan kalis, bungkus dengan plastik wrap biarkan agak dingin lalu masukkan dalam kulkas.

  5. 5

    Setelah dingin keluarkan adonan kulit dari dalam kulkas lalu beri pewarna sesuai selera. Sebisa mungkin hindari pewarna makanan yang berbahan dasar air. Aku pakai pewarna oil based merah & coklat bubuk untuk warna coklat.

  6. 6

    Ambil adonan kurang lebih 20 gr, lalu beri isian kemudian kita bentuk mooncake sesuai kreatifitas. Takaran adonan kulit lebih fleksibel untuk membuat mooncake tanpa cetakan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nadia Santoso
Nadia Santoso @nadia_santoso
pada
jakarta
IG @nadia_santosolike to cooklike to platelike to take pictures, eh yg pasti like to eat 😅😅catatan resep digital
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa