Tumis Daun Pepaya Jepang (with kencur)

Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Kemarin pas liburan diajakin suami beli ikan di pantai, pulangnya mampir ke pasar sayur di sebelahnya. ejhhh kok lihat ada daun pepaya jepang. selama ini cuma denger nama n lihat gambarnya aja.
kalo menurut saya sih ini rasanya kayak daun singkong, bentuk batangnya juga kayak daun singkong cuma bentuk daunnya aja mirip daun pepaya tapi agak kecil. rasanya ga ada pait2nya sama sekali.
kalo saya sih yaa lebih suka daun pepaya asli yg masih ada semburat rasa pahitnya.
tapi tumisan ini enaaak bangettt.
oiya, kali ini pakai kencur karena kemarin ada yg ngasih masukan bumbunya ditambahin kencur pasti makin enak katanya..
beneran endesss!

Tumis Daun Pepaya Jepang (with kencur)

Kemarin pas liburan diajakin suami beli ikan di pantai, pulangnya mampir ke pasar sayur di sebelahnya. ejhhh kok lihat ada daun pepaya jepang. selama ini cuma denger nama n lihat gambarnya aja.
kalo menurut saya sih ini rasanya kayak daun singkong, bentuk batangnya juga kayak daun singkong cuma bentuk daunnya aja mirip daun pepaya tapi agak kecil. rasanya ga ada pait2nya sama sekali.
kalo saya sih yaa lebih suka daun pepaya asli yg masih ada semburat rasa pahitnya.
tapi tumisan ini enaaak bangettt.
oiya, kali ini pakai kencur karena kemarin ada yg ngasih masukan bumbunya ditambahin kencur pasti makin enak katanya..
beneran endesss!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ikatdaun pepaya jepang, ambil daunnya aja
  2. 3 potongikan tongkol goreng, bisa pake ikan pindang/cuwe atau ikan asin atau rebon. suir2 dagingnya
  3. 1 ikatkemangi, ambil daunnya
  4. bumbu:
  5. 7 siungbawang putih, cincang
  6. 3 siungbawang merah, iris tipis
  7. 15 buahcabe rawit iris tipis
  8. 1 buahtomat ukuran kecil, iris
  9. 2 cmjahe, geprek
  10. 2 cmkencur, geprek
  11. 1 sdtmerica
  12. secukupnyagaram dan gula
  13. minyak secukupnya untuk menumis
  14. secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun pepaya jepang sampai empuk, kemudian peras sampai airnya habis. potong2 sepanjang 2 cm, dan pisahkan per helai. sisihkan.

  2. 2

    Tumis semua bumbu sampai harum. masukkan ikan yg sudah disuwir, aduk2. tambahkan sedikit air. biarkan mendidih.

  3. 3

    Masukkan daun pepaya. tumis sampai bumbu meresap dan air habis. koreksi rasa. masukkan daun kemangi. tumis sebentar lalu matikan kompor.

  4. 4

    Siap disantap, jangan lupa masak nasinya banyakin yaaa.. hahha. bakalan ngabisin nasi ini lhooh :D

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadia Hayu
Nadia Hayu @nadiahayu
pada
Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia
💕 Memasak dengan cinta, mencinta lewat masakan 💕IG: @nadiajawaraFB: Nadia HayuFanpage facebook : dapur jawara
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa