Potong tipis dada ayam kemudianpukul-pukul agar empuk.

Taburi garam dan lada bubuk ke dada ayam tersebut.

Siapkan tepung sajiku yang sudah dicairkan. Masukkan ayam keadonan tepung sajiku. Kemudian lumuri dengan tepung panir.

Goreng ayam katsu yang dilumuri tepung panir di teflon dengan minyak panas hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Untuk membuat saos tiram maka diapkan teflon dan panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dipotong-potong. Jika sudah harum masukkan cabe rawit yang sudah potong.

Tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan garam, lada bubuk, saos tiram, saus sambal, saus tomat, dan minyak wijen.

Aduk hingga matang.

Jika sudah hidangkan saus dengan chicken katsu.