Martabak Kentang Khas Palembang

Dita Tria Putri
Dita Tria Putri @DitaTRPI21

menu selanjutnya untuk buka puasa. menu favorite suami

Martabak Kentang Khas Palembang

18 orang berencana membuat resep ini

menu selanjutnya untuk buka puasa. menu favorite suami

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. Bahan Kulit :
  2. 250 gramterigu. saya pakai merk segitiga biru
  3. secukupnyagaram halus
  4. 1/2 gelasair
  5. 3 sdmminyak sayur
  6. minyak untuk merendam (jangan di skip karena ini adalah kuncinya)
  7. bahan isi :
  8. 500 gramkentang
  9. 1 butirtelur ayam
  10. 1 bungkuspenyedap rasa
  11. 4 siungbawang putih
  12. daun bawang dan seledri di potong potong
  13. secukupnyagaram
  14. minyak untuk menggoreng
  15. Bahan Cuko :
  16. 500 gramgula aren
  17. 3 butircabe setan
  18. 4 butircabe merah
  19. secukupnyagaram
  20. secukupnyapenyedap rasa
  21. 2 butirasam kandis
  22. secukupnyakecap manis
  23. secukupnyagula
  24. 15 siungbawang putih jangan di kupas kulitnya. cukup dibersihkan saja
  25. 800 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bahan kulit : masukkan semua bahan dalam wadah. uleni sampai kalis dan tidak lengket

  2. 2

    Setelah itu ambil adonan dan bentuk bulat dibagi menjadi 15 sampai 20 bagian. lalu rendam menggunakan minyak dingin. rendam kurang lebih 30 menit

  3. 3

    Bahan isi: haluskan bawang putih dan garam serta penyedap lalu tumis hingga harum

  4. 4

    Masukkan kentang yang sudah di potong dadu kecil ke dalam tumisan bawang putih. setelah matang tambahkan telur, kocok kembali hingga rata. terakhir masukkan daun bawang dan seledri. kemudian angkat

  5. 5

    Setelah bahan isi dan kulit jadi, ambil 1 bagian bahan kulit yang direndam dalam minyak lalu bentuk pipih dan isi dengan kentang lalu di bentuk kotak seperti martabak. lalu goreng

  6. 6

    Bahan cuko : tumbuk bawang putih,cabe, garam hingga halus.

  7. 7

    Dalam wadah berbeda siapkan air, gula aren yang sudah dipotong potong dan panaskan di api sedang

  8. 8

    Masukkan bumbu halus cuko campurkan dengan air gula aren. lalu masak kembali. masukkan juga gula,kecap manis, penyedap rasa. terakhir masukkan asam kandis. saring dan siap di gunakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dita Tria Putri
Dita Tria Putri @DitaTRPI21
pada
hanya ibu yang doyan masak untuk keluarganya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa