Rebus air hingga mendidih, masukan iga yg sdh di cuci bersih.

Sambil kita merebus iga, haluskan bumbu" seperti bawang putih, lada dan garam. Tumis bumbu hingga aromanya keluar matikan api masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga.

Parut biji pala atau geprek masukan ke dlm kuah sop iga, tambahkan kayu manis, cengkeh, gula pasir dan kapulaga (bila suka).

Setelah daging iga empuk dan kuah menyusut tinggal setengahnya madukan, wortel dan kentang masak sampai wortel dan kentang empuk (jgn terlalu matang)

Setelah itu masukan daun bawang dan seledri serta tomat yg telah di potong", masak sebentar saja. Sebelum di matikan apinya cicipi rasanya apabila kurang bisa ditambah gula dan lada serta garam atau penyedap bila suka. Lalu taburi bawang goreng, sop iga siap di sajikan. Selamat mencoba..