Pindang Ikan Mas Tulang Lunak Khas Sunda

Name: Pindang Ikan Mas Tulang Lunak Khas Sunda
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Mas; 6 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 3 ruas Jahe; 3 ruas Lengkuas (Laos); 3 ruas Kunyit; 3 lembar Daun Salam; 3 buah Cabai (Cabe) Merah; 5 butir Kemiri; 1 sendok teh Ketumbar; secukupnya Garam; 1 lempeng Gula Merah; secukupnya Lada (Merica); 1 liter Air; 3 sendok makan Kecap Manis

Ariani Noor Adianti @cook_2009102

Bandung

Yang terkenal adalah pindang ikan mas Ma' Ecot. Ikan mas yang durinya banyak dan kecil2 jadi bisa dimakan dengan nyaman karena tulangnya sudah lunak jadi bisa ikut dimakan. Bisa jadi sumber kalsium juga nih heheh. Secara tradisional pindang ini memerlukan waktu yang lama, namun saya memakai panci presto supaya cepat lunak. Dicoba yuk :D

Lebih banyak

Pindang Ikan Mas Tulang Lunak Khas Sunda

Ariani Noor Adianti @cook_2009102

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

6 porsi

1 kgIkan Mas
6 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
3 ruasJahe
3 ruasLengkuas (Laos)
3 ruasKunyit
3 lembarDaun Salam
3 buahCabai (Cabe) Merah
5 butirKemiri
1 sendok tehKetumbar
secukupnyaGaram
1 lempengGula Merah
secukupnyaLada (Merica)
1 literAir
3 sendok makanKecap Manis

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu halus sampai merata. Diamkan 15menit.
2

Masukkan ikan mas dalam presto yang dialasi daun salam. Taburi dengan bawang merah, cabe, jahe, dan lengkuas. Beri air, gula merah, dan kecap. Bumbui dengan lada.
3

Presto kurang lebih 30 menit atau sampai air menyusut dan tulang ikan lunak. Siap disantap.