Blackforest Transformer #ChocolateWeeks

Name: Blackforest Transformer #ChocolateWeeks
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 butir Telur Ayam; 60 gram coklat bubuk; 40 gram Tepung Maizena; 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 1 sendok makan emulsifier (SP); 100 gram Mentega; 200 gram Gula Pasir; 1 sendok teh Vanili; 300 gram dark cooking coklat (dcc); 150 ml Krim Kental (Thick Cream); 1 sendok makan kopi bubuk; secukupnya buttercream; 1 bungkus cherry hitam

fatma saptantri @cook_2009316

Mau ikutan NCC Chocolate Weeks dan bikin laporan perdana :D begitu tau ada event ini dah semangat mau ikut meramaikan. Kebetulan ada teman yang order kue ulang tahun buat anaknya dan anak teman yang pas waktunya dengan waktu kita pertemuan bulanan alias arisan bersama teman-teman dan keluarga. Akhirnya dibikinlah kue blackforest ini dengan tema transformer. Resep blakcforestnya pake blackforest nc

Lebih banyak

Blackforest Transformer #ChocolateWeeks

fatma saptantri @cook_2009316

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

12 porsi

8 butirTelur Ayam
60 gramcoklat bubuk
40 gramTepung Maizena
100 gramTepung Terigu Protein Sedang
1 sendok makanemulsifier (SP)
100 gramMentega
200 gramGula Pasir
1 sendok tehVanili
300 gramdark cooking coklat (dcc)
150 mlKrim Kental (Thick Cream)
1 sendok makankopi bubuk
secukupnyabuttercream
1 bungkuscherry hitam

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata
2

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk)
3

Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4

Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20-25 menit)
5

Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6

tim krim kental, dcc dan kopi bubuk hingga meleleh dan tercampur rata. siram di atas kue hingga merata. Hias dengan permen coklat warna-warni, hias pinggiran kue dengan ganache coklat menggunakan spuit, pasang hiasan fondan