Bersihkan ayam, potong dan rebus, tambahkan bawang putih dan garam yang sudah di haluskan, masak hingga matang dan goreng.. kemudian suwir.

Ketumbar dan kemiri di sangrai, kemudian haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam dan penyedap rasa.. gorengkan dan masukkan ke panci rebusan daging ayam (kalo ayam kampung pakai air rebusannya saja, kali ayam potong mending pake air baru dan di kasih kaldu bubuk ayam, soalnya kalo ayam potong sering bau air bekas rebusannya)

Setelah itu masukkan wortel, tunggu beberapa saat, dan masukkan daun bawang, daun jeruk.. tambahkan garam, gula dan penyedap.. koreksi rasa..

Siapkan mangkok, bihun, ayam suir, potongan jeruk bipis, potongan tomat, dun bawang, bawang goreng, dan sambal.. tata di mangkok dan siram dengan kuah soto.. sajikan dan ngennngggggg masuk ke perut.. selamat mencoba