Opor Ayam Kuning

Name: Opor Ayam Kuning
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Daging Ayam; secukupnya Air Jeruk Lemon; secukupnya Garam; secukupnya Lada (Merica); secukupnya Bawang Putih; 10 biji Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 biji Kemiri; 1 cm Kunyit; 1 sendok makan Ketumbar; secukupnya Jintan; secukupnya Daun Salam; 1 batang Serai; 2 cm Lengkuas (Laos); 2 cm Jahe; 1 liter Susu Cair Sapi; 1 bungkus Kaldu Ayam; secukupnya Garam; secukupnya Lada (Merica); 1 sendok makan Gula Merah; 3 batang Wortel; secukupnya Lontong; secukupnya Minyak Goreng

Indirouche @cook_2009413

France

Gw bilang kuning soalnya gw bikinnya pake kunyit agak kebanyakan x) Klo ga mau kuning kyk opor gw, kunyitnya boleh dikurangin kog ^^ sama kyk waktu bikin kari ayam yg creamy (krn pake susu sapi cair), opor ini jg gw ganti santennya dgn susu cair sapi (bwt si bos yg ga suka santen)

Lebih banyak

Opor Ayam Kuning

Indirouche @cook_2009413

France

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

secukupnyaDaging Ayam
secukupnyaAir Jeruk Lemon
secukupnyaGaram
secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaBawang Putih
10 bijiBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 bijiKemiri
1 cmKunyit
1 sendok makanKetumbar
secukupnyaJintan
secukupnyaDaun Salam
1 batangSerai
2 cmLengkuas (Laos)
2 cmJahe
1 literSusu Cair Sapi
1 bungkusKaldu Ayam
secukupnyaGaram
secukupnyaLada (Merica)
1 sendok makanGula Merah
3 batangWortel
secukupnyaLontong
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ayam yang sudah dipotong-potong, dimasukkan dalam sebuah wadah, peras air jeruk nipis (gw pake air jeruk lemon setengah biji), taburi ke seluruh permukaan ayam. Lakukan hal yang sama dengan bubuk bawang putih, merica dan garam secukupnya. Simpan di kulkas.
2

Siapkan bumbu halus : bwg putih, bwg merah, kemiri, kunyit, jintan dan ketumbar.
Note : gw masukin 1 cm jahe juga dibumbu halus.
3

Blender semuanya.
Disini gw tambahin lg mungkin 1/4 sdk teh kunyit bubuk (tp shrusnya ga perlu lagi klo mmg mau opor ayam yang ga kuning kyk gw) x)
4

Siapkan serai, jahe dan laos geprek, dan daun salam secukupnya.
5

Tumis bumbu halus, serai, laos, jahe dan daun salam dengan minyak panas di atas api sedang, tunggu sampai harum.
6

Masukkan ayamnya.
7

Aduk sampai seperti ini, aduk terus sampai kira-kira ayam matang setengahnya.
8

Masukkan sekarang 750 ml susu cair.
9

Tutup panci, tunggu selama kurleb 10 menit di atas api sedang/kecil.
10

Masukkan kaldu ayam, garam, merica dan gula merah, aduk.
11

Tutup dan tunggu lagi.
12

Iris-iris wortel.
13

Masukkan ke dalam panci, aduk, tutup dan tunggu sampai ayam dan wortel matang dengan sempurna.
14

Masukkan sisa susu cair (250 ml), aduk dan tutup panci, tunggu sekitar 10 menitan lagi.
15

Matikan api, hidangkan dengan lontong/ketupat/nasi putih.
Misua makan pake nasi, gw pake lontong ^^