Pazza (pastel mozzarella)
Lagi pengen cemilan yang renyah (perasaan, tiap posting selalu cemilan). Lagi-lagi, bahan terbatas. Tapi keinginan mengunyah lebih kuat. Ayuklah... Bikin pastel mozzarella. Adonan kulit dari blog azlita masam manis.
Pazza (pastel mozzarella)
Lagi pengen cemilan yang renyah (perasaan, tiap posting selalu cemilan). Lagi-lagi, bahan terbatas. Tapi keinginan mengunyah lebih kuat. Ayuklah... Bikin pastel mozzarella. Adonan kulit dari blog azlita masam manis.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam daging nabati sampai empuk. Peras dan cincang kasar. Sisihkan.
- 2
Panaskan minyak sampai benar-benar panas. Lalu tuang minyak panas ke dalam tepung terigu. Aduk rata dengan sendok kayu. Aduk hingga berbutir. Tambahkan garam dan tuang air es sedikit demi sedikit.
- 3
Aduk hingga rata. Masukkan air jeruk limau, ulen sampai tidak lengket di tangan. Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit.
- 4
Untuk isian : cincang bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi. Masukkan tempe cincang, daging nabati cincang, terakhir bihun yang sudah direndam dan dipotong-potong. Tambahkan sedikit gula merah. Koreksi rasa. Tidak perlu diberi garam, sebab nanti akan ditambahkan keju mozzarella.
- 5
Timbang adonan 25-30 gram. Pipihkan, isi dengan isian. Tambahkan keju mozzarella yang sudah dipotong-potong. Lipat dan bentuk sesuai selera. Tutup pastel dengan plastik atau kain lembab agar tidak kering. Lakukan hingga adonan habis.
- 6
Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar