Cah Kubis Kekian Udang
Menu masakan ini adalah salah satu menu favorit keluarga kami sejak pertama kali saya mencobanya; sekali memasak untuk memenuhi kebutuhan gizi sayuran dan protein hewani °\(^▿^)/°
Cah Kubis Kekian Udang
Menu masakan ini adalah salah satu menu favorit keluarga kami sejak pertama kali saya mencobanya; sekali memasak untuk memenuhi kebutuhan gizi sayuran dan protein hewani °\(^▿^)/°
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Kekian Udang:
1. Masukkan udang cincang ke dalam kocokan telur; aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kecap ikan; aduk rata. Jika adonan terlalu padat, tambahkan sedikit saja air. - 2
3. Panaskan minyak untuk menggoreng.
4. Ambil kira-kira 1 sdm adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan; lakukan sampai adonan habis.
5. Tiriskan dan biarkan agak dingin; lalu potong memanjang atau sesuai selera. - 3
Membuat Cah Kubis Kekian Udang:
1. Panaskan sedikit minyak; tumis bawang bombai, cabai merah, dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kol dan aduk-aduk hingga sayuran agak layu. - 4
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir; aduk rata
4. Masukkan air dan aduk rata; masak hingga air mendidih dan sayuran matang
5. Tambahkan kekian udang yang sudah dipotong-potong, aduk rata bersama tumisan sayur. - 5
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat (•˘ڡ˘•)
Tips:
- Masukkan kekian udang goreng saat kubis/kol sudah benar-benar matang dan lunak agar kekian udang goreng tidak terlalu lama dimasak dan menjadi terlalu lembek/lunak. - 6
- Jangan cincang udang terlalu halus agar rasa dan aroma udang nya masih terasa setelah dimasak.
- Hati2 saat menambahkan air ketika memasak cah kubis bersama kekian udang; jangan sampai terlalu banyak karena kubis/kol dengan sendirinya keluar air
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar