AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Name: AYAM GORENG BUMBU RUJAK
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, bersihkan, potong-potong sesuai selera; 500 ml Santan kental; 2 batang Sereh, keprek; 2 lembar Daun salam; 1 ruas Lengkuas, iris tipis/memarkan; 1 sendok makan Air asam, kental; secukupnya Garam; secukupnya Gula jawa/gula pasir; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 6 buah Cabe merah, buang biji; 6 butir Kemiri, sangrai

Herawati Wasito @cook_2010097

Keluarga kami penggemar masakan dari bahan Daging Ayam. Umumnya yang diolah dengan bumbu yang banyak. Bahkan makan nasi hangat berlauk bumbu saja, sudah terasa nikmatnya.... :)

Lebih banyak

AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Herawati Wasito @cook_2010097

Keluarga kami penggemar masakan dari bahan Daging Ayam. Umumnya yang diolah dengan bumbu yang banyak. Bahkan makan nasi hangat berlauk bumbu saja, sudah terasa nikmatnya.... :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

8 porsi

1 ekorAyam, bersihkan, potong-potong sesuai selera
500 mlSantan kental
2 batangSereh, keprek
2 lembarDaun salam
1 ruasLengkuas, iris tipis/memarkan
1 sendok makanAir asam, kental
secukupnyaGaram
secukupnyaGula jawa/gula pasir
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
6 buahCabe merah, buang biji
6 butirKemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Goreng ayam yang sudah dipotong hingga matang
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri. Tumis hingga matang dan harum.
3

Masukkan sereh, daun salam, lengkuas dan santan serta garam dan gula jawa/gula pasir.
4

Masak sampai santan menyusut airnya, tambahkan air asam, aduk.
5

Masukkan ayam yang sudah digoreng, lanjutkan memasak sambil sekali-sekali diaduk supaya bumbu merata/menyerap sampai berminyak.
6

Bila suka, bisa melanjutkan memasak dengan memanggang ayam, sebelum disajikan. Tabur bawang goreng dan perciki air jeruk limau. Hmmmmmm.... sedap :)