Kangen Masakan almarhumah ibu, buat lah mangut ikan asap campur²

Masih punya stok ikan tuna asap, punya stok santan instan juga. Akhirnya bikin mangut. Karena semenjak tinggal digresik belum nemu yg jual mangut.Ini versi pedasnya sedang, klo suka pedas bisa ditambahi untuk cabe rawitnya#CoboyMaBarIkanAsap_UpikAgustia#Coboy_MakeMeHappy#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Suami paling suka dengan ikan asap seperti ini, kalo di mlijo ada pasti minta dibikinin masak pedes gini.

Salah satu olahan ikan yang populer di daerahku adalah mangut. Rasa mangut yang gurih pedas dan aroma khas ikan asap menjadi paduan sempurna. Mengingatkanku selalu sedapnya masakan almarhumah nenek dan suasana kampung halamanku.#Semangcook_MenuFavoritKeluarga#FavoritKeluarga#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang

Masakan mangut ini biasanya selalu dengan ikan asap ( ikan lele asap, ikan pe asap dll) walaupun sebenernya ikan biasa juga bisa, tapii.. memang lebih sedep pakai ikan asap, kali ini aku mau pakai ikan tongkol asap, rasanya cenderung gurih, manis sedang, asin sedang

Bahan mangut bisa bermacam2, ikan asap, belut, lele, tahu.Nah khusus untuk campuran tahu atau tempe, sebaiknya di kukus dl agar tidak mudah hancur dan rasa tempe tidak berubah. Penggunaan ikan yg diasap juga menambah aroma mangutnya...

Teringat ayah saya yang merupakan penggemar berat mangut ikan asap ketika kebetulan saya berada di los ikan di salah pasar tradisional di Jogja. Belilah saya 1/4 kilo dengan harga 13ribu rupiah. Murah meriah dan dijamin lezat walaupun saya harus rela memasak hidangan yang lain juga karena suami saya sama sekali tidak menyukai ikan asap. Sebenarnya jika anda tidak menyukai ikan asap seperti suami saya, anda bisa menggunakan lele atau belut. Tapi jangan lupa untuk menggoreng dulu atau membakar dulu lele atau belutnya karena ciri khas dari mangut (jogja) adalah ikan yang sudah dibakar dulu tapi namanya tentu sudah bukan lagi mangut ikan asap :)

Dapat ikan asap dari ipar yg asli orang Tuban, dibuat mangut aja. Untuk jenis ikan bisa sesuai selera ya, yg aku masak ini campuran antara ikan tongkol dan ikan pe.

Suka banget sama ikan asap, karena bosan jika disambal aja akhirnya dicoba untuk dimasak mangut santanAlhamdulillah enak dan keluarga suka

Jarang banget nemu ikan asap di tukang sayur langganan, ehh pas kebeneran ada lanhsung deh comot (emang lg pengen makan mangut)Jadilah mangut ala ala saya, semoga bermanfaat and happy cooking...

Dari beberapa hari yang lalu pengen makan mangut. Tadi pagi ibu beli ikan asap, langsung deh eksekusi bikin mangut. Enak dimakan dengan nasi hangat.

Yang diingat dari masakan ini adalah kawasan pantura, dekat laut banyak ikan 😂Kalau dipantura namanya bukan mangut, tapi "sayur lembarang"dan biasanya dikasih campuran tahu dan gembus. Saya gak nemuin gembus, jadi saya pakai tempe sama tahu aja. Tetep enak jugaaa 😋Dijogja masakan seperti ini dibilang mangut, dan biasanya tidak pakai ikan asap tetapi pakai ikan lele.