Cucih bersih ayam potong.

Tambahkan 1/2 bungkus masako dan 1/2 bungkus ladaku pada ayam, aduk hingga tercampur merata dan diamkan ayam selama 10 menit agar bumbunya meresap.

Ambil 1 sdm tepung ayam krispi lalu campur dengan 4 sdm air putih, ini untuk tepung basah.

Lalu sisa tepung ayam krispi diletakkan di wadah lainnya untuk tepung kering.

Letakkan ayam di tepung kering, lalu masukkan ke tepung basah, kemudian pindahkan lg ke tepung kering hingga semua bagian ayam tertutup tepung secara merata.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Lalu tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong hingga berwarna kuning dan harum.

Tuang air secukupnya. Lalu masukkan saori, saos tomat, masako, lada dan gula. Koreksi rasa.

Campur maizena dengan air secukupnya lalu tuang ke dalam wajan. Koreksi lagi rasanya.

Jika rasanya sudah pas, masukkan ayam krispi dan aduk hingga merata.

Matikan kompor lalu pindahkan ke piring. Ayam krispi saos tiram siap disajikan.