Martabak Telur
Buat martabak untuk booster selera makannya Pak Suami yg sedang ga enak badan, alhamdulillah mau dianya. Martabak telur dg rasa & aroma ala² Timur Tengah, pakai bumbu gule (gule ya Mom's, gule arab, bukan gulai spt masakan minang yg dg santan itu) & minyak samin pd tumisan daging. Ditambah asem manis seger dr acar timun-nanas, klop... 😋
Pas juga dg cuaca sore ini yg gerimis dingin semriwing.
Martabak Telur
Buat martabak untuk booster selera makannya Pak Suami yg sedang ga enak badan, alhamdulillah mau dianya. Martabak telur dg rasa & aroma ala² Timur Tengah, pakai bumbu gule (gule ya Mom's, gule arab, bukan gulai spt masakan minang yg dg santan itu) & minyak samin pd tumisan daging. Ditambah asem manis seger dr acar timun-nanas, klop... 😋
Pas juga dg cuaca sore ini yg gerimis dingin semriwing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat dulu tumisan daging. Cincang kasar daging
- 2
Masukkan ke dlm wajan, masak dg api sedang hingga berubah warna.
- 3
Tunggu hingga airnya agak menyusut kmdn masukkan bumbu gule siap pakai, aduk rata. Tambahkan gula & garam secukupnya.
- 4
Koreksi rasa, kalau sdh enak masukkan bawang bombay cincang
- 5
Masak terus hingga bawang bombay layu/transparan & tumisan kering, matikan api, sisihkan
- 6
Siapkan bahan lain untuk isian martabak. Rajang bawang pre,sisihkan
- 7
Kocok lepas telur dg sdkt garam, sisihkan (ingat tumisan daging sdh berasa ya Mom's jgn sampai nanti keasinan)
- 8
Buat adonan kulit martabak. Dalam wadah campur teoung dg sejumput garam halus & telur, kmdn masukkan air sdkt² sambil dikocok dg wishker hingga rata & tdk bergerindil.
- 9
Panaskan telfon, buat dadar dr adonan kulit, masak hingga pinggirnya lepas
- 10
Letakkan kulit martabak pd talenan
- 11
Beri bawang pre, tumisan daging, & telur kocok kmdn lipat amplop
- 12
- 13
- 14
- 15
Lakukan hingga semua bahan habis.
- 16
Panaskan minyak agak banyak dlm wajan kmdn beri minyak samin sdkt saja
- 17
Goreng martabak hingga golden brown. Sering dibolak balik spy telur didlmnya bs mengembang rata
- 18
Tiriskan minyaknya, letakkan pd piring saji & sajikan hangat dg pelengkapnya
- 19
Dg acar saja
- 20
Atau dengan saos sambal & acar
- 21
Disiram kuah acar jd klop banget rasanya, cocok untuk appetizers 👌😋
- 22
Bumbu gule siap pakai, aku cocok dg merk yg ini 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar