Masak air sampai mendidih n masukan daging n rebus hingga 1/2 matang n masukan sayur2an secara bertahap, jahe,daun bawang, seledri n Bawang bombay n rebus hingga matang. Tambahkan Tofu, Lada/lada hitam, gula n garam, masak hingga harum n matikan kompor. Setelah agak dingin saring air kaldu (sup Ambernya), sisihkan.

Panaskan minyak zaitun n tumis bawang putih hingga harum, kecilkan api kompor n masukan bawang bombay. Tumis hingga warna keemasan n agak sedikit 'berkaramel'. Butuh kesabaran menumis bawang bombay krn api harus kecil bgt n diaduk terus hingga keluar karamel n baunya harum bgt. Matikan kompor, sisihkan.

Olesi margarine diatas roti beri bawang putih halus n diatasnya di taburi keju parut. panggang hingga matang n keju lumer, sisihkan.

Siapkan Blender lalu masukan sup amber yg sudah disaring n bawang bombay tumis (klo Vey dgg sapinya gak ikut di blender tp dipotong dadu nti dimasukan ke sup yg dah jd tp resep aslinya semua di blender). Bisa diberi air kaldu sedikit untuk memudahkan memblendernya.

Setelah halus, masukan hasil blender ke dalam air kaldu n aduk hingga rata. Krn Vey dgg sapinya dipotong2 jd di campur semua jd satu, lalu siapkan mangkuk tahan panas(bisa masuk oven), masukan sup Gratin beri telur puyuh mentah ditengah n beri roti diatasnya lalu panggang hingga matang.

Sup Gratin siap disajikan, keliatan agak ribet bikinnya tp sebenarnya enggak ko. Menyenangkan bgt bikin sup Gratin krn harum nya dr setiap bagian berbeda2 n menggugah selera dan yg jelas hasilnya selain enaaak buanget jg bergizi. Selamat memasak.

Ohya kalau takut gak cukup waktu masak buat sarapan, bisa masaknya malam hari n di masukan kulkas. Nti pagi dihangatkan smp hangat ja baru diksh telur puyuh n roti n dipanggang.