Cuci bersih ceker ayam jngn lupa potong kuku jari nya. Kemudian setelah dicuci bersih rebus ceker selama 25 menit (sampai empuk), setelah di rebus lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah n putih, cabai beserta kunyit. Setelah bumbu halus tuangkan minyak sdkit pada wajan kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk.

Setelah itu masukan ceker ayam, tuangkan air secukup nya. Tambahkan gula merah sedikit, gula pasir, garam n kecap kira" 3 sdm sesuai selera.

Aduk rata, kemudian tutup. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna n jangan lupa cicipi untuk mengetahui rasa. Ceker pun siap untuk di hidangkan