Roti sisir (Milk Loaf)

Bunda Adiezty
Bunda Adiezty @cook_4817169

Source: Mbak Nikmatul Rosidah youtube channel, rotinya lembuutt sprti kapas😍puas bangettt sama hasilnya wlopun bentuknya amatiran😁 tp it's ok lah untuk trial pertama😆 sy cuma bikin 1/2 resep dr resep aslinya😊

Roti sisir (Milk Loaf)

66 orang berencana membuat resep ini

Source: Mbak Nikmatul Rosidah youtube channel, rotinya lembuutt sprti kapas😍puas bangettt sama hasilnya wlopun bentuknya amatiran😁 tp it's ok lah untuk trial pertama😆 sy cuma bikin 1/2 resep dr resep aslinya😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Water roux:
  2. 25 gramtepung terigu prot.tinggi, ayak
  3. 125 mlair
  4. Biang: aduk rata, diamkan smp berbuih
  5. 75 mlsusu cair hangat
  6. 2 sdtragi instan
  7. 40 gramgula pasir
  8. Bahan:
  9. 1 butirkuning telur
  10. 250 gramtepung terigu prot.tinggi
  11. 3/4 sdtgaram
  12. 30 gramsusu bubuk
  13. 25 grambutter
  14. Untuk olesan setelah roti matang:
  15. secukupnyabutter dan madu

Cara Membuat

  1. 1

    Water roux: campur terigu dg air sedikit demi sedikit sambil di aduk"smp larut, masak di atas api sedang selama 2 menit sambil terus di aduk" smp mengental (jngn smp mendidih) angkat, tutup dg plastic wrap, biarkan dingin.

  2. 2

    Masukkan kuning telur kedalam cairan biang (sebelumnya kocok lepas dulu), lalu masukkan tepung terigu, tambahkan adonan water roux, garam, susu bubuk aduk rata dan uleni smp setengah kalis, lalu masukkan butter, campur smp menyatu.

  3. 3

    Taburi bidang kerja dg tepung, lumuri tangan juga, lalu uleni adonan smp kalis elastis kurleb 10 menit, setelah 10 menit adonan akan lentur teksturnya.

  4. 4

    Olesi mangkuk/wadah dg minyak, taruh adonan lalu tutup dan diamkan di ruangan hangat smp mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Olesi loyang loaf dg butter smp merata. Setelah adonan mengembang, kempiskan lalu uleni lagi selama 2 menit, bagi"adonan, gilas memanjang tipis satu persatu adonan lalu potong" tata di loyang dg cara di tumpuk dan posisi loyang berdiri tegak, isi loyang smp penuh. Tutup dg kain, diamkan lagi smp mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Panaskan oven dg suhu 180'C, panggang selama kurleb 20-25 menit smp matang (tergantung oven masing"), angkat. Lalu olesi dg campuran butter dan madu selagi roti masih panas, roti hangat siap untuk disajikan😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Adiezty
Bunda Adiezty @cook_4817169
pada

Komentar

Resep Serupa