Semur Daging Khas Medan

Siswaty Elfin Bachtiar
Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar
Depok

Satu lagi hidangan yang ternyata Medan juga punya yaitu semur. Sama-sama memakai bahan kecap manis, tapi uniknya semur Medan menggunakan santan dan bumbu rempah yang lumayan banyak dan ada cabainya juga.

Semur Daging Khas Medan

87 orang berencana membuat resep ini

Satu lagi hidangan yang ternyata Medan juga punya yaitu semur. Sama-sama memakai bahan kecap manis, tapi uniknya semur Medan menggunakan santan dan bumbu rempah yang lumayan banyak dan ada cabainya juga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

100 menit
4 porsi
  1. 250 gramdaging sapi
  2. 5 siungbawang merah (diiris tipis)
  3. 3 siungbawang putih (diiris tipis)
  4. 1 buahtomat ukuran kecil (diiris kasar)
  5. 3 butircengkeh
  6. 3 cmkayu manis
  7. 8 sdmkecap manis
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1/4 sdtlada putih halus
  10. 1/4 sdtpala bubuk
  11. 1200 mlsantan encer
  12. 500 mlsantan kental
  13. 5 sdmminyak untuk menumis
  14. 250 mlminyak untuk menggoreng daging
  15. 1 literair untuk merebus daging
  16. 1 lembardaun jeruk
  17. BUMBU HALUS:
  18. 1 sdmcabe giling
  19. 3 butirkemiri
  20. 1 cmjahe
  21. 3 siungbawang putih

Cara Membuat

100 menit
  1. 1

    -Siapkan semua bumbu -Didihkan air 1 liter air lalu masukkan daun jeruk dan daging kemudian rebus selama 5 menit -Goreng daging yang sudah direbus tadi sebentar saja, asal bagian luar daging berubah warna saja. -Tiriskan -

  2. 2

    -Panaskan 5 sdm minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris kemudian masukkan bumbu halus, aduk sebentar lalu masukkan semua bumbu lainnya. Tuang santan encer, setelah santan berkurang masukkan santan kentalnya dan aduk terus sampai daging lunak. Bila daging belum lunak, bisa ditambakan air panas dan masak kembali sampai daging lunak.

  3. 3

    Ini dia semur Medannya sudah matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siswaty Elfin Bachtiar
Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar
pada
Depok
Senangnya berbagi......ig : siswatyelfinyoutube : dapur siswaty elffb : siswaty tatty
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa