Avocado Lime Tart

mbaiyya
mbaiyya @cook_5970762
Bandung

Aku pake tepung custard buat ngabisin aja karna jarang dipake, jadi kalo ga punya boleh ganti maizena ya. kalo isian aku prefer bentuknya vla kaya gini. boleh aja sih pake agar2/gelatin, ga usah pake maizena/custard, tapi masukin alpuketnya tetep setelah suhu ruang ya supaya ga pahit. abaikan toppingnya yg medit, kejunya keabisan 😂 *ngenes

Avocado Lime Tart

Aku pake tepung custard buat ngabisin aja karna jarang dipake, jadi kalo ga punya boleh ganti maizena ya. kalo isian aku prefer bentuknya vla kaya gini. boleh aja sih pake agar2/gelatin, ga usah pake maizena/custard, tapi masukin alpuketnya tetep setelah suhu ruang ya supaya ga pahit. abaikan toppingnya yg medit, kejunya keabisan 😂 *ngenes

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Crust:
  2. 150 grterigu segitiga
  3. 25 grtepung custard (hercules)
  4. 25 grsusu bubuk
  5. 100 grunsalted butter
  6. 1kuning telur
  7. Bahan avocado custard:
  8. 1 buahalpukat yg sdh matang
  9. 3 sdmperasan jeruk lemon (jgn diskip spy alpuket ga item)
  10. 300 mlsusu cair
  11. 30 grtepung custard
  12. 50 grgula pasir
  13. 1/4 sdtvanilla pasta
  14. lemon zest dr 1 buah jeruk lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata semua bahan crust dengan garpu. Padatkan bentuk bulat lalu bungkus dgn plastic wrap, atau letakkan di wadah tutup rapat. Masukkan ke kulkas sktr 30 menit.

  2. 2

    Keluarkan adonan dr kulkas, pipihkan dgn rolling pin. Lalu tata di loyang pie (aku pake ramekin diameter 20cm). Tusuk2 dasarnya dgn garpu atau beri lapisan kertas minyak+pemberat semisal kacang2an agar tdk menggelembung saat dipanggang.

  3. 3

    Panggang 175C selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing2). Keluarkan dr oven, dinginkan.

  4. 4

    Cara membuat avocado custard: Blender alpukat dgn perasan jeruk lemon. Sisihkan.

  5. 5

    Campurkan susu cair, tepung custard dan gula pasir. Aduk rata lalu masak di atas api kecil. Masukkan pasta vanila dan lemon zest, aduk rata, masak hingga mengental. Matikan api, angkat. Aduk hingga hangat/suhu ruang.

  6. 6

    Masukkan alpukat, aduk rata. (Kalo vla masi panas alpuket jgn dimasukin dulu ya, biar ga pahit).

  7. 7

    Tuang ke atas adonan crust. Beri topping sesuai selera. Diamkan hingga suhu ruang.

  8. 8

    Dinginkan di kulkas min 2 jam. Potong2 dan sajikan.

  9. 9

    Semoga bermanfaat yaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mbaiyya
mbaiyya @cook_5970762
pada
Bandung
Resep lainnya bisa liat di IG saya @mbaiyya
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa