Kerang Saus Padang

Name: Kerang Saus Padang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kerang Dara Kupas; 10 buah Cabai merah; 5 buah cabai rawit merah; 3 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Jahe (keprek); 1 Ruas lengkuas (keprek); 2 lembar Daun salam; 2 Buah Batang serai (keprek); 3 SDM Minyak (untuk menumis); secukupnya Garam; 1 SDM saus tiram; secukupnya Air

dellaonline @dellaonline

JAKARTA

Sebenernya saus padang itu gak ada loh, kenapa orang selalu pakai istilah ini, mungkin karena rasanya yang pedes makanya pakai istilah "padang" 😀

Lebih banyak

Kerang Saus Padang

dellaonline @dellaonline

JAKARTA

Sebenernya saus padang itu gak ada loh, kenapa orang selalu pakai istilah ini, mungkin karena rasanya yang pedes makanya pakai istilah "padang" 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 kgKerang Dara Kupas
10 buahCabai merah
5 buahcabai rawit merah
3 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
1 RuasJahe (keprek)
1 Ruaslengkuas (keprek)
2 lembarDaun salam
2 BuahBatang serai (keprek)
3 SDMMinyak (untuk menumis)
secukupnyaGaram
1 SDMsaus tiram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang dara kupas. Masukan jahe (keprek), batang serai, dan garam. Rebus sampai empuk.
2

Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3

Panaskan minyak untuk menumis. Masukan jahe, lengkuas serta batang serai yang sudah di keprek masing2, tambah daun salam, tumis sebentar samapai harum.tambahkan cabai yang telah dihaluskan tadi. Aduk rata.
4

Masukan kerang yang telah direbus tadi, tumis bersama. Kemudian tambah irisan cabai rawit. Dan saus tiram. Aduk rata.
5

Terakhir, tambahkan setengah gelas air, kemudian tutup wajan. Masak dengan api kecil biarkan air menyusut sampai bumbu meresap ke kerang. Selamat mencoba