Rebus ceker ayam dengan air hingga empuk sekitar 20-30 menit.

Haluskan bumbu (bawang, cabe, terasi, dan merica)

Tumis bumbu hingga wangi. masukkan garam, penyedap dan kecap. cicipi hingga terasa pas.

Masukkan daun jeruk nipis dan masukkan air rebusan ceker tadi sedikit demi sedikit secukupnya.

Masukkan ceker dan tunggu hingga bumbu meresap dan air hampir habis.

Angkat dan hidangkan.