Sambosa atau Samosa Isi Ragout Tongkol (Kulit Lumpia)

Name: Sambosa atau Samosa Isi Ragout Tongkol (Kulit Lumpia)
Yield: 8 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya kulit lumpia; 100 gram ikan tongkol, potong dadu kecil; 1/4 buah bawang bombay besar, potong dadu kecil; 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil; 1 batang wortel ukuran sedang, potong dadu kecil; 2 lembar kol (opsional), rajang kasar; 1 sdm bumbu gulai/kari basah instan; 1 sdm minyak goreng; 1/2 gelas air; 1 sdm peres tepung terigu; 1 sdt peres gula pasir; secukupnya garam; secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng)

Tantri Setyorini @tantri_06

Malang

Kayaknya ini pertama dan terakhir kalinya saya bikin sambosa, deh. Ngelipetnya susah bener, sampai habis setengah jam sendiri. Untung rasanya enak.

Lebih banyak

Sambosa atau Samosa Isi Ragout Tongkol (Kulit Lumpia)

Tantri Setyorini @tantri_06

Malang

Kayaknya ini pertama dan terakhir kalinya saya bikin sambosa, deh. Ngelipetnya susah bener, sampai habis setengah jam sendiri. Untung rasanya enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 buah

secukupnyakulit lumpia
Isian:
100 gramikan tongkol, potong dadu kecil
1/4 buahbawang bombay besar, potong dadu kecil
1 buahkentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
1 batangwortel ukuran sedang, potong dadu kecil
2 lembarkol (opsional), rajang kasar
1 sdmbumbu gulai/kari basah instan
1 sdmminyak goreng
1/2 gelasair
1 sdmperes tepung terigu
1 sdtperes gula pasir
secukupnyagaram
Bahan Lain:
secukupnyaminyak goreng (untuk menggoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian sambosa terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu gulai atau kari. Aduk sebentar saja, jangan sampai hangus.
2

Masukkan wortel, kentang, tongkol, dan kol. Tambahkan air. Aduk-aduk dan masak sampai sayuran matang.
3

Masak sampai air habis, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Cicipi rasanya.
4

Jika rasa sudah sesuai selera, taburi tumisan dengan tepung terigu. Aduk rata, lalu segera angkat.
5

Ambil selembar kulit lumpia, lalu isi dengan sesendok makan isian. Lipat rapi membentuk segitiga. Lakukan sampai adonan habis.
6

Panaskan minyak goreng secukupnya, kira-kira cukup untuk membuat separuh bagian sambosa terendam minyak. Goreng sambosa dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak hangus.
7

Angkat sambosa dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.
8

Sajikan sambosa selagi masih hangat dan renyah.