Chiffon Coklat Gluten Free

Name: Chiffon Coklat Gluten Free
Yield: Loyang 16 cm, tinggi 6 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir putih telur (ukuran kecil); 100 gr gula singkong; 1 sendok teh lemon juice (bisa diganti jeruk nipis); 5 butir telur kuning; 40 gr tepung mocaf; 40 gr tepung sorghum; 15 gr tepung sagu; 15 gr coklat bubuk; 1/2 sendok teh garam; 60 ml minyak goreng good quality (bisa diganti minyak canola or minyak kelapa); 70 ml santan (aku 3 sdt Fiber Creme +air 70 ml); 1/4 sdt vanili essense; 100 gr Dark Chocolate (untuk taburan); 150 gr Whipping cream bubuk; 300 ml air es; 1 sdt rhum essense (bisa skip/ ganti dg pasta mocca/coklat/tiramisu); 1 sdm gula singkong; 5 sdm air matang

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1103) Source : mb @Clarissakitchen (dengan penyesuaian, terima kasih resepnya💞)

Minggu lalu tema Gluten Free Community adalah Chiffon. Bikin pake resep foundernya GFC, mb Shinta.. resep aslinya cake klepon, di sini aku sulap jadi pakai coklat , kesukaan my princess .

Resep aslinya ini ya moms

https://cookpad.wasmer.app/id/r/14898545

Seneng deh mamanya dipuji..🥰 katanya besok2 buat lagi buat ultah adiknya bln Agustus, yg versi gluten free
Horeeee.. jarang2 anak2 ku suka cake GF tapi kali ini mereka approved 😊💜💜

Kombinasi dari trio tepung Mocaf+tepung Sorghum dan Tepung Sagu…membuat cake nya lembut dan tidak seret. Jadi kalau bisa jangan diganti ya moms. Cake ini basic nya tepung sorgum untuk menguatkan tekstur bentuk dan tepung sagu untuk membuat lebih empuk.

Note : karena bahan2 kuenya sudah gluten free ( sehat), jadi bahan2 yg kupakai mengikuti ya moms. Gula pasir kuganti gulakong, moms bisa ganti pakai gula pasir kalau tidak ada

#cookpadcommunity_tangerang
#kueulangtahun
#glutenfree

(1103) Source : mb @Clarissakitchen (dengan penyesuaian, terima kasih resepnya💞)

Minggu lalu tema Gluten Free Community adalah Chiffon. Bikin pake resep foundernya GFC, mb Shinta.. resep aslinya cake klepon, di sini aku sulap jadi pakai coklat , kesukaan my princess .

Resep aslinya ini ya moms

https://cookpad.wasmer.app/id/r/14898545

Seneng deh mamanya dipuji..🥰 katanya besok2 buat lagi buat ultah adiknya bln Agustus, yg versi gluten free
Horeeee.. jarang2 anak2 ku suka cake GF tapi kali ini mereka approved 😊💜💜

Note : karena bahan2 kuenya sudah gluten free ( sehat), jadi bahan2 yg kupakai mengikuti ya moms. Gula pasir kuganti gulakong, moms bisa ganti pakai gula pasir kalau tidak ada

#cookpadcommunity_tangerang
#kueulangtahun
#glutenfree

Lebih banyak

Chiffon Coklat Gluten Free

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1103) Source : mb @Clarissakitchen (dengan penyesuaian, terima kasih resepnya💞)

Minggu lalu tema Gluten Free Community adalah Chiffon. Bikin pake resep foundernya GFC, mb Shinta.. resep aslinya cake klepon, di sini aku sulap jadi pakai coklat , kesukaan my princess .

Resep aslinya ini ya moms

https://cookpad.wasmer.app/id/r/14898545

Seneng deh mamanya dipuji..🥰 katanya besok2 buat lagi buat ultah adiknya bln Agustus, yg versi gluten free
Horeeee.. jarang2 anak2 ku suka cake GF tapi kali ini mereka approved 😊💜💜

Note : karena bahan2 kuenya sudah gluten free ( sehat), jadi bahan2 yg kupakai mengikuti ya moms. Gula pasir kuganti gulakong, moms bisa ganti pakai gula pasir kalau tidak ada

#cookpadcommunity_tangerang
#kueulangtahun
#glutenfree

(1103) Source : mb @Clarissakitchen (dengan penyesuaian, terima kasih resepnya💞)

Minggu lalu tema Gluten Free Community adalah Chiffon. Bikin pake resep foundernya GFC, mb Shinta.. resep aslinya cake klepon, di sini aku sulap jadi pakai coklat , kesukaan my princess .

Resep aslinya ini ya moms

https://cookpad.wasmer.app/id/r/14898545

Seneng deh mamanya dipuji..🥰 katanya besok2 buat lagi buat ultah adiknya bln Agustus, yg versi gluten free
Horeeee.. jarang2 anak2 ku suka cake GF tapi kali ini mereka approved 😊💜💜

Note : karena bahan2 kuenya sudah gluten free ( sehat), jadi bahan2 yg kupakai mengikuti ya moms. Gula pasir kuganti gulakong, moms bisa ganti pakai gula pasir kalau tidak ada

#cookpadcommunity_tangerang
#kueulangtahun
#glutenfree

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam utk cake nya.

Loyang 16 cm, tinggi 6 cm

Bahan A (meringue) :
5 butirputih telur (ukuran kecil)
100 grgula singkong
1 sendok tehlemon juice (bisa diganti jeruk nipis)
Bahan B (adonan) :
5 butirtelur kuning
40 grtepung mocaf
40 grtepung sorghum
15 grtepung sagu
15 grcoklat bubuk
1/2 sendok tehgaram
60 mlminyak goreng good quality (bisa diganti minyak canola or minyak kelapa)
70 mlsantan (aku 3 sdt Fiber Creme +air 70 ml)
1/4 sdtvanili essense
Bahan C (pelengkap) :
100 grDark Chocolate (untuk taburan)
150 grWhipping cream bubuk
300 mlair es
1 sdtrhum essense (bisa skip/ ganti dg pasta mocca/coklat/tiramisu)
Bahan D (olesan simple syrup) :
1 sdmgula singkong
5 sdmair matang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam utk cake nya.

1

Preheat oven di suhu 150-160 selama 15 menitan. Dalam wadah yg bersih (dari lemak dan air), masukkan putih telur, mix dan tunggu hingga berbusa baru masukkan air lemon/ nipis dan sepertiga gula singkong. Mix lagi
2

Masukkan gula dalam 3 tahap ya, lalu mixed hingga soft peak seperti contoh di picture. Sisihkan dulu
3

Dalam wadah lain, masukkan kuning telur+vanili essense, aduk rata dg whisker. Cairkan fiber creme lalu tuang dalam mangkuk
4

Kocok lagi dg whisker, lalu masukkan minyak. Kocok kembali.
5

Siapkan wadah berisi tepung2+garam. Masukkan dalam kocokan telur bertahap sambil disaring
6

Aduk rata dg whisker. Lalu masukkan coklat bubuk sambil diayak.
7

Aduk rata dg whisker, lalu masukkan 1/3 adonan meringue dalam kocokan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata
8

Tuang dalam loyang yg telah diberi baking paper di alas dan samping2 nya. Ambil tusuk sate, aduk perlahan memutar adonan di loyang supaya semua rata dan homogen. Boleh juga pakai gagang sendok. Setelah itu hentakkan lembut loyang 3x supaya udara keluar
9

Panggang selama 45 menit api bawah lanjut 15 menit api atas bawah 150-160 delcel. Sesuaikan oven masing2 ya. Jangan lupa tes tusuk pakai tusuk sate.
10

Taraaaa.. jadi deh cake nya. Kalau sdh dingin, lepaskan dari loyang. Lalu bungkus dg plastic wrapped utk selanjutnya disimpan di kulkas untuk diassembly besok (supaya kue moist)
11

Keesokan harinya, keluarkan plastic wrapp nya dan belah 3 kuenya. Oleskan dg kuas, bhn simple syrup nya. Bisa dignt dg susu cair plain.
12

Mulai meng “assembly” kue nya. Dalam wadah, masukkan whipping cream bubuk+air es yg dingiiiiin. Lalu mix sampai kaku. Lalu masukkan rhum/ essense yg lain sesuai selera. Ambil 1 lembar cake bagian bawah. Olesi dg frosting. Beri cacahan DCC. Kemudian tumpuk dg satu lembar cake yg di tengah. Beri frosting lagi
13

Lakukan hal yg sama sampai cake yg terakhir/ paling atas
14

Rapikan pinggirannya, beri hiasan sesuai selera
15

Wohooo kue simple jadi cantik
16

Mari kita potong.. dan lihat hasilnya. Untuk pemula.. not bad lah yaaa😄
17

Baru ini buat kue tart, ku bisa makan 1 slice utuh gapake adegan mules krn terigu dan no mengernyit krn manis banget dari gula pasir😍all gluten free 💜