Garang asem

Name: Garang asem
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam dipotong2 sesuai selera (kalau saya dipotong2 kecil); 6 siung bawang putih dihaluskan dgn ketumbar 1 sdk teh; 6 siung bawang putih dicincang halus; 4 siung bawang merah dicincang halus; 3 ruas jari sereh di potong kecil; 3 ruas jari jahe di potong kecil; tomat hijau; 4 lembar daun salam; 4 batang sereh memarkan; sesuai selera cabe jawa; secukupnya garam; secukupnya gula; royco kaldu ayam; secukupnya santan; 2 buah jeruk nipis; minyak goreng untuk menumis; 1 sdk teh merica; daun pisang untuk membungkus

Kiki Amalia @ke2w

Bogor

Garang asem home made by me...diciptakan dr asal muasal mencoba garang asem di kudus ketagihan makan krn jauh jd buat sendiri

Lebih banyak

Garang asem

Kiki Amalia @ke2w

Bogor

Garang asem home made by me...diciptakan dr asal muasal mencoba garang asem di kudus ketagihan makan krn jauh jd buat sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

1 ekorayam dipotong2 sesuai selera (kalau saya dipotong2 kecil)
6 siungbawang putih dihaluskan dgn ketumbar 1 sdk teh
6 siungbawang putih dicincang halus
4 siungbawang merah dicincang halus
3 ruas jarisereh di potong kecil
3 ruas jarijahe di potong kecil
tomat hijau
4 lembardaun salam
4 batangsereh memarkan
sesuai seleracabe jawa
secukupnyagaram
secukupnyagula
royco kaldu ayam
secukupnyasantan
2 buahjeruk nipis
minyak goreng untuk menumis
1 sdk tehmerica
daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan bumbu halus ketumbar dan bawang putih kedalam ayam mentah..tunggu sebentar sampai 5 menit..goreng sebentar lalu tiriskan
2

Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, tomat hijau, cabe jawa dengan minyak goreng
3

Tambahkan air santan sedikit demi sedikit. Lalu masukkan ayam yg sdh digoreng sbntr.
4

Tambahkan gula, garam, royco, merica. Diamkan sampai matang
5

Tunggu sampai dingin, masukan kuah garang asam dan ayam kedalam beberapa daun yg sdh dipisahkan untuk beberapa porsi...bentuk lalu kukus (biasanya saya pakai 2 lembar daun pisang untuk 1 porsi ditengah saya kasih plastik 1kg yg sdh saya lebarkan)
6

Selamat mencoba