Lapis Daging Khas Surabaya

Josephine Octora (Wanda)
Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora
wonogiri

Edisi menghabiskan stock daging Idul Adha part 1 ( kotak tupperware pertama) msh ada 1 kotak yg kedua😊
Dan menyimpan resep agar anak² klo sdh dewasa nanti, klo kangen masakan ini, bisa lgs scroll Hp utk cek akun mama nya.

Tapi mohon maap, lagi malas foto cantik karena anak² dan papa saya sudah keburu lapar😂😂. Jadi foto ala kadarnya. Fresh from the Wajan 😅😅.... Namun jangan khawatir, foto langkah² smua sudah ada ya... jadi bisa diikuti..
Sebenarnya masih nyisa dikit tetelan daging, saya buat sop kacang merah kesukaan alm. Suami saya... tp ngga saya foto..hahahaha... mager saya memang berkelanjutan dan tahan lama klo lagi males foto dan mager menulis 😆

#cookpadcommunity_solo
#kreasiDagingKurban
#catatanMasakAlaWanda

Lapis Daging Khas Surabaya

Edisi menghabiskan stock daging Idul Adha part 1 ( kotak tupperware pertama) msh ada 1 kotak yg kedua😊
Dan menyimpan resep agar anak² klo sdh dewasa nanti, klo kangen masakan ini, bisa lgs scroll Hp utk cek akun mama nya.

Tapi mohon maap, lagi malas foto cantik karena anak² dan papa saya sudah keburu lapar😂😂. Jadi foto ala kadarnya. Fresh from the Wajan 😅😅.... Namun jangan khawatir, foto langkah² smua sudah ada ya... jadi bisa diikuti..
Sebenarnya masih nyisa dikit tetelan daging, saya buat sop kacang merah kesukaan alm. Suami saya... tp ngga saya foto..hahahaha... mager saya memang berkelanjutan dan tahan lama klo lagi males foto dan mager menulis 😆

#cookpadcommunity_solo
#kreasiDagingKurban
#catatanMasakAlaWanda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramdaging sapi iris
  2. 3 sdmtepung aci / kanji / tapioka
  3. Bumbu Aromatik :
  4. 2 cmkayu manis
  5. 2 butircengkeh
  6. 1 lembardaun salam
  7. 1 batangserai memarkan
  8. Bahan Lain :
  9. 1 sdmgula merah sisir
  10. 1 sdmair asam jawa
  11. 2 sdmkecap manis
  12. secukupnyaGaram dan gula pasir sesuai selera
  13. Secukupnyakaldu bubuk (sesuai selera)
  14. 500 mlair panas (klo daging kurang bisa ditambah)
  15. Bumbu Halus :
  16. 8 butir kecilbawang merah
  17. 4 butirbawang putih
  18. 1/4pala parut (saya potong soalnya saya blender)
  19. 3 butirkemiri sangrai (ngga kefoto)
  20. 1 bhcabe merah besar buang biji
  21. 2 cmkunyit
  22. 1 cmlengkuas muda
  23. 1/4 sdtlada bubuk
  24. 1/2 sdmketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging sapi melawan serat. Saya iris tipis. Tp ngga setipis daging slice ya 😄.. maklum gergaji saya lagi dipinjam orang 😆. Lalu lumuri dengan tepung tapioka. Aduk dan diamkan min. 30 menit. Agar bisa empuk. Sementara menunggu daging hibernasi. Kita buat bumbu halusnya. Saya pakai blender

  2. 2

    Daging saya diamkan 1 jam. Saya cuci bersih. Siapkan wajan, tumis bumbu dan bahan aromatik hingga harum. Setelah harum, masukkan daging. Aduk hingga berubah warna

  3. 3

    Setelah berubah warna tambahkan kecap, air asam, gula merah, garam dan gula pasir. Lalu tambahkan air panas. Aduk dan masak hingga empuk dengan cara di ungkep. Test rasa. Jika dirasa daging kurang empuk air panas bisa ditambah dan masak hingga kuah mengental. Taburi dengan bawang goreng... sajikan dengan nasi panas... uuuhhh yummyy buangetttt

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Josephine Octora (Wanda)
Josephine Octora (Wanda) @JosephineOctora
pada
wonogiri
Single mommy dari 2 anak yg jago makan cemilan buatan mamanya ... suka stock berbagai jenis tepung dirmh untuk bikin cemilan.. dan jika baking hanya menggunakan oven Tangkring, walau punya otrik tp jarang dipakai... krn lebih hemat, jika memanggang pakai otang... ngga ada yg spesial sih dari saya, .karna saya masih belajar terus utk menghidangkan masakan dari dapur kecil saya ... salam kenal smua🙏.. smoga di cookpad, kita bisa berbagi resep satu sama lain . motivasi punya akun ini sih emang untuk anak-anak jika mereka sdh dewasa, bisa cek resep favorit mereka yang biasa emaknya masakin utk mereka..⚘️Leader Local Team Cookpad Community Solo 2021⚘️Follow IG : Josephineoctora⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Golden Apron 3⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Golden Batik Apron⚘️Alumni 👩‍🎓 Pejuang Balon Apron
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa